葡萄酒基础常识之如何正确储存葡萄酒
对于喜欢收藏葡萄酒的朋友而言，仅仅选择对了的葡萄酒是远远不够的，还得了解如何正确来储存保护好，以保证葡萄酒的品质和价值。从名酒代理香港名酒汇专业品酒师了解到正确储存葡萄酒有以下6大因素：
1、合适恒定的温度。最佳的葡萄酒储藏温度为10℃15℃，过高的温度或急剧的温度变化会使酒加速老化，导致葡萄酒味道欠佳，而由于冰箱的温度较低，会损害葡萄酒的品质，所以也不宜长时间存放在冰箱里。2、保持理想的湿度5070。如果湿度太低，软木塞会因脱水而收缩，空气则乘隙进入造成氧化。湿度过高会腐蚀酒瓶上的标签，影响酒瓶的外观和辨识；3、稳定性，震动会破坏葡萄酒的均衡，产生负面影响，所以我们最好在移动的过程中轻拿轻放，避免过大的震动。4、防异味，避免室内有气味浓烈物品靠近葡萄酒，以免渗入软木塞侵入到酒里影响味道；5、黑暗避光，紫外线和光线会令葡萄酒产生不良变化；6、摆放，以45度角倾斜摆放以保持软木塞湿润，防止空气进入
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