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酒店经营管理篇21经营管理方案提要2
11建立系统化、程序化管理体系212管理与计划213经营策略314成本控制观念315管理宗旨模式316人员工资激励方案317行政、人事管理42正常运营的保证机制521房务工作522餐饮工作723营销工作9
教育资料
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酒店经营管理篇
1经营管理方案提要
11建立系统化、程序化管理体系（1）完善人事行政架构。建立人事行政架构最重要的就是：因事设岗、因岗设人，量化人力资源，用
最少的人力来完成最大限度的工作。做到人人有事做，事事有人做。人事行政架构要避免过于臃肿，造成庞大的人力资源费用，并且各部门高职只顾自已小圈子的利益，工作上各顾各、缺乏沟通、协调，所以必须对公司的行政架构及薪金进行必要的调整及完善。
（2）注重人力资源的发展与规划，加强人事培训，提高整体素质。加强员工素质培训，提高服务效率：员工系统培训。员工必须岗前培训，经考核合格后方能上岗。加强员工岗前培训、在岗培训、晋升培训及培训的考核并不可少。提供完善的培训，亦可提高本公司吸引力。（3）建立、完善科学的财务管理系统。（4）营造企业文化氛围，建设有自已先特色的企业文化。（5）全面建立服务品质管理体系。12管理与计划（1）突出特色服务：与其它同行业一样，酒店靠的是有形的设施和无形服务管理，但我们必须走出自己的路，不能模访同行做法，必须突出我们的超前管理别具一格的管理特r