脱水果蔬代替新鲜果蔬好吗
近年来，脱水果蔬在零食界越来越欢迎。香菇脆、豌豆脆、秋葵脆、紫薯干、黄桃干、菠萝蜜干等应有尽有。这些脱水果蔬不仅香甜脆口，往往还打着保持水果、蔬菜原味，锁住营养成分的旗号，使得不少消费者为之心动，甚至以吃果蔬干来代替吃水果，认为营养摄入更集中，有益健康。
事实果真如此吗？昨日，楚天都市报记者采访食品营养专家了解到，市面上不少脱水果蔬都是通过油炸或者糖渍腌制而成，不仅对瘦身减肥起不到作用，过多食用还会有害身体健康。
脱水果蔬代替新鲜果蔬4岁女童缺维生素A入院4岁的童童（化名）家住武昌区阅马场附近。平时里，童童的吃饭问题，一直是困扰父母的一大难题。我女儿每次吃饭都要反复哄，才肯勉强吃一点点。童童母亲刘女士介绍称，童童平日里最爱吃的是零食，尤其是各类糖果。除了不喜欢吃主食外，童童也不愿意吃蔬菜水果。尽管刘女士变着花样，将蔬菜、水果尽量制作得可爱诱人，童童仍旧不为所动。半年前，刘女士在微信朋友圈里看到，有位微商朋友在推销脱水果蔬。一盒脱水果蔬套盒里，包含紫薯脆、秋葵脆、南瓜脆、红心萝卜脆等9种脱水蔬菜，以及苹果干、黄桃干、菠萝蜜干、香蕉干等6种脱水水果。美味酥脆，均衡膳食，健康轻食，集中摄取果蔬营养看着这串广告标语，刘女士动了心。她从微商朋友那里购买了一盒脱水
f果蔬套盒。让她惊喜的是，因为口感酥脆、香甜，童童很喜欢吃这些脱水果蔬，食量增加了不少。三个月来，童童食用脱水果蔬后，几乎没再吃新鲜果蔬。
上周的一个中午，童童从阳台进入屋内后，突然说眼睛看不清，好一会儿才恢复。刘女士很担心，她带着童童去医院检查才知道，童童这是因为缺乏维生素A引起的。医生告诉她，童童食用的脱水果蔬是油炸、糖腌制作而成的，很多维生素在制作过程中就已流失，这也是童童缺维生素A的原因，刘女士听后很懊悔。
脱水果蔬线上线下受追捧有电商一个月销售3万份连日来，记者探访光谷、街道口、武胜路的多家百货商场和超市发现，每一处都能找到销售脱水果蔬的柜台。无论是散装还是包装成品，每斤的价格从28元至百元不等，不时有消费者光顾。而在网络上，脱水果蔬销售似乎更为火爆，商家们宣称脱水后，果蔬营养密度更高，且绿色健康。一家生意不错的店铺，每份1斤重的脱水果蔬，每个月可以销售近3万份。武昌的徐女士称，上个月，她买了一盒1斤重的脱水果蔬，水果类占3成，蔬菜类占7成，价格不到30元，感觉很划算。对r