1、平衡膳食宝塔是由中国营养学会提出的A1988B1997C19902、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素A锡B铁C钴D锑E铬3、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血A维生素KB烟酸C抗坏血酸D叶酸E生物素4、下列食物中含钙最丰富的是A牡蛎B海带C虾皮D牛奶E大豆5、小肠内吸收速率最高的单糖是A半乳糖B葡萄糖C果糖D木酮糖E甘露糖6、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素A锡B铁C钴D锑E铬7、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现A食欲亢进B生长发育迟缓C伤口愈合不良D异食癖E性发育迟缓8、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素A锡B铁C钴D锑E铬9、癞皮病是由于缺乏A维生素B2B维生素B6C烟酸D维生素AE叶酸10、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量的常用食品进行互换。A相等B不同C相近D相同E以上都不是
的供给
的供给
的供给
f11、大豆蛋白质含量一般为A15B25C35
左右
D45E5012、平衡膳食宝塔是由中国营养学会提出的A1988B1997C199013、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血A维生素KB烟酸C抗坏血酸D叶酸E生物素14、下列食物中含钙最丰富的是A牡蛎B海带C虾皮D牛奶E大豆15、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是A铁B锌C硒D氟E铜16、癞皮病是由于缺乏A维生素B2B维生素B6C烟酸D维生素A17、维生素D及其代谢物，活性最强的是A7脱氢胆固醇B25OHD3C1，25OH2D3D2425OH2D3ED318、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血A维生素KB烟酸C抗坏血酸D叶酸E生物素19、畜禽肉的蛋白质含量为E叶酸

A512B1020C2025D2530E303520、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是A亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
fB赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E苏氨酸、赖氨酸、组氨酸21、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于A10克B2克C14克D6克E8克22、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定A维生素EB抗坏血酸C维生素KD维生素B12
E维生素B123、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为A赖氨酸、色氨酸B色氨酸、苏氨酸C苏氨酸、赖氨酸D赖氨酸、苏氨酸E蛋氨酸、酪氨酸24、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是A铁B锌C硒r