学水平研究阶段JWatso
和FCrick：分子生物学奠基人，提出DNA双螺旋结构弗莱明发现青霉素放线菌之父瓦克斯曼10细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌落有何不同？（P59，周德庆）它们的细胞壁成分的异同？
菌落含水形态外观形态菌落透明度菌落与培养基结合程度菌落颜色多样单调，一般呈乳脂或矿烛色，少数红色或黑色菌落正反面颜色的差别相同相同一般不同一般不同十分多样十分多样细菌很湿或较湿小而突起或大而平坦透明或稍透明不结合酵母菌较湿大而突起稍透明不结合放线菌干燥或较干燥小而紧密不透明牢固结合霉菌干燥大而疏松或大而致密不透明较牢固结合
菌落边缘气味
一般看不到细胞一般有臭味
可见球状，卵圆状或假丝状细胞多带酒香味
有时可见细丝状细胞带有泥腥味
可见粗丝状细胞往往有霉味
细菌分为G和G，G肽聚糖含量高，G含量低；G磷壁酸含量较高，而G不含磷壁酸；G类脂质一般无，而G含量较高；G不含蛋白质，G含量较高。放线菌为G，其细胞壁具有G所具有的特点。酵母菌和霉菌为真菌，酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖；而霉菌的细胞壁成分为几丁质、蛋白质、葡聚糖。11细菌细胞的特殊结构中糖被、芽孢、伴胞晶体功能、在科学研究及生产实践中有何应用①糖被：在制药工业和试剂工业中提取葡聚糖以制备“代血浆”或葡聚糖生化试剂；利用野油菜黄单胞菌的粘液层可提取十分有用的胞外多糖黄原胶，可用于是由开采中的钻井液添加剂，也可用于印染、食品等工业。产生菌胶团的细菌在午睡的微生物处理过程中有分解、吸附和沉降有害物质的作用。②半孢晶体：对200多种昆虫尤其是鳞翅目的幼虫有毒杀作用，可将这类细菌制成有利于环境保护的生物农药细菌杀虫剂③芽孢（见14）12食用菌的定义、种类；食用菌形态特点食用菌一般是指可食用的有大型子实体的高等真菌，分类上主要属于担子菌亚门，其次为子囊菌亚门。其蛋白质丰富，多糖含量高，营养含量较平衡，味道鲜美，有的还具有保健功效。我国已知的使用菌有720多种。颜色各异、形态多样。（450）13试举一例说明一些重要的食用菌所具有的主要价值、功能和用途。黑木耳木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2、木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清r