深圳市深福源信息咨询有限公司未来餐饮业发展的主要特点为：形式多样化、餐饮社会化、就餐环境与营养成为追求目标。而顾客需求转换为规范标准化经营就能创造丰厚的价值，也是连锁经营的重点优势之一，其次，资金成本节约优势、消费时常扩展优势、品牌深层营销等优势，将促使我国餐饮连锁经营的迅猛发展。中国大陆城市化的加快，城镇居民生活水平的提高，旅游经济的蓬勃发展是推动中国餐饮发展的三大动力。中国餐饮行业持续发展营业额和就业人数都有所增长我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造注重企业规模的扩大注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。一是商务型消费增加。经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次的餐饮的迅速发展。二是替代型消费增加。随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。三是被迫型消费增加。越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们处于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促使快餐行业的发展。随着经济的发展，消费饮食习惯也在变化，餐饮产品的消费时段也随之发生变化。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。人们并不要求一日三餐必不可少，但又不想太饿着自己，饿了总想找点儿零食、小吃。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、小食店随之涌现而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种趋势，以吸引便利型消费者、价格型消费者。
第一章餐饮连锁产品概述第一节产品概述一、餐饮连锁定义二、餐饮连锁的性质
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f深圳市深福源信息咨询有限公司三、餐饮连锁的用途四、餐饮连锁技术指标第二节餐饮连锁市场特点分析第三节餐饮连锁产业发展历程与产业概况第二章餐饮连锁行业宏观经济及政策环境分析第一节我国经济发展环境分析一、国内GDP分析二、固定资产投资三、城乡居民收入情况四、恩格尔系数分析五、20112016年我国宏观经济发展预测第二节我国餐饮连锁行业政策环境分析第三节我国宏观经济快速发展对我国中小企业的影响分析第三章国内外餐饮连锁行业技术环境分析第一节国内餐饮连锁业的选址模式剖析一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素r