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教学设计:课题2___酸和碱的中和反应1
酸味的菜肴,千万不能放味精,如糖醋鱼、糖醋排骨等。因为味精呈碱性,如果酸性菜加入碱性的味精,这在化学上呈中和反应,即生成盐和水,并且还会使一盘好端端的菜肴走了味。
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