、无灰尘
餐桌椅
整齐、无灰尘
台布、面巾
无破损、无灰尘、无污迹
扣分标准实际扣分
未达标每项扣1分
13
f餐具灯具花木艺术品空调回风口空气清洁度烟具菜单、酒单宣传品
2、厨房厨具等设备与楼面通道门地面墙面
3、茶苑地面桌椅吧台茶具
4、其它网球场乒乓球室
文化休闲小站
整洁、摆放、有序完好有效、无灰尘鲜艳、无枯叶、无灰尘无褪色、无灰尘、无污迹有效、无脱落、无污迹清新、无异味洁净平整、无涂抹正规完整、无灰尘
完好、有效、无灰尘无污迹、无异味无变形、无划痕、无灰尘平整、无污迹、干净、无积水无油迹、无蛛网
平整干净、无杂物无破损、无脱漆、无灰尘整洁、无灰尘洁净、无破损
14
未达标每项扣1分
未达标每项扣05分
未达标每项扣
1分
f（二）、餐饮部服务技能与服务质量（项目分10分实际得分）
项目
项目标准
1、仪容仪表
服装
整洁、统一、协调
仪表
端庄大方、保持个人卫生
礼貌程度
礼貌周到、规范标准
劳动纪律性
无聊天、离岗等现象
2、服务技能与质量
餐厅经理
语言能力好、管理监督效果好
餐厅领班
熟悉业务、组织协调效果好
餐厅服务员
态度好、纪律性强、服务效果好
背景音乐效果
音质好、音量适度
饮料食品质量
品种丰富、质量上乘
食品卫生
无变质、变味食品、食品无异物
零点服务
态度好、效率高、服务周到、规范化
团队服务
态度好、效率高、服务周到、规范化
自助餐服务
态度好、效率高、服务周到、规范化
茶苑服务
态度好、效率高、服务周到、规范化
3、宾客意见
宾客满意程度
意见表反映满意率为85以上
宾客投诉
无重大服务质量投诉
扣分标准实际扣分
未达标每项扣
1分
未达标每项扣1分
未达标每项扣3分
（三）、劳动纪律与工作规范（项目分5分实际得分）
项目上下班制度工作纪律工作规范接听电话投诉处置成本控制
项目标准打卡、按时上下班无离岗、无吵闹、无吃零食等站立服务、微笑服务认真细听、使用本岗位礼貌用语冷静处理、不与客人争辩严格执行《成本控制》
扣分标准实际扣分未达标每项扣2分
15
f三、其它方面（项目总分10实际得分
项
目
1、日常工作（1）执行中心决议（2）月度工作总结及下月工作计划（3）部门工作日记2、物资管理（1）物资无丢失、人为损坏（2）物资领用手续齐备3、参与中心活动（1）义务劳动（2）业余文娱活动4、工作协调（1）服从中心领导工作安排（2）无其他部门的投诉。（3）内部团结、无打架斗殴现象。5、工作创新r