咖啡师阶段培训
一、咖啡粉控制：
1、调整磨豆机、咖啡粉粗细手感判定；2、粉量控制、减少洒粉和粉量正确（双柄一致）；3、均匀布粉，减少余粉；4、压粉、水平线、一致的手法；5、豆量使用控制、粉仓余量控制；二、特浓咖啡萃取：
1、水温控制，适度放水；2、装柄次序和放杯流畅度；3、流速判断和时间控制（特浓、卡布、拿铁）；4、意外处理（调整预案、时间控制）；5、杯具清洁和服务；三、正确发泡：
1、备奶奶温控制和使用量控制；2、喷嘴检查和使用；3、发泡控制和温度控制；4、根据需求打发硬奶泡和软奶泡；5、奶泡均匀度调整；6、拉花手法和咖啡融合；7、杯具清洁与服务；8、完成后整理；四、准备阶段流程：
1、检查布置阶段（机器检查、热杯、操作台摆设）；2、整理阶段（冲泡头、手柄、磨豆机周边、工作台垫布）；3、调整阶段（调磨豆机、制作特浓调试、口感判定）；4、操作前清洁（冲泡头、手柄、水槽、磨豆机周边、工作台）；5、解说、台面服务；
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