到2500亿元的产业规模，预计到2016年整个行业产业规模将达到3000亿元，烘焙产业以及电商的高速发展也带动线上交易，预计2016年线上交易量将达到500亿元。中国市场调研在线发布的20172023年中国烘焙食品市场深度调查研究与发展前景分析报告认为，目前烘培行业内自建电商企业寥寥无几，另一方面，随着甜点消费场合更加多元化，很多蛋糕等甜点消费者常常为蛋糕的携带而困扰，而烘培门店也由于势单力薄在配送方面有些心有余而力不足，因此，行业亟需专业的第三方结合网上下单、配送的烘焙业O2O电商平台。烘焙行业O2O电商的出现可以解决烘焙企业订购、配送、大数据三大难题，帮助企业成功构建一个基于互联网的蛋糕订购平台。《20172023年中国烘焙食品市场深度调查研究与发展前景分析报告》对烘焙食品行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察烘焙食品行业今后的发展方向、烘焙食品行业竞争格局的演变趋势以及烘焙食品技术标准、烘焙食品市场规模、烘焙食品行业潜在问题与烘焙食品行业发展的症结所在，评估烘焙食品行业投资价值、烘焙食品效果效益程度，提出建设性意见建议，为烘焙食品行业投资决策者和烘焙食品企业经营者提供参考依据。正文目录网上阅读：httpwwwc
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第1章烘焙食品行业发展综述第一节烘焙食品行业定义及特征一、行业定义二、行业产品分类三、行业特征分析第二节烘焙食品行业统计标准一、统计部门和统计口径二、行业主要统计方法介绍三、行业涵盖数据种类介绍第三节烘焙食品行业经济指标分析一、赢利性二、成长速度三、附加值的提升空间四、进入壁垒／退出机制五、风险性六、行业周期第2章中国烘焙食品行业发展环境分析第一节经济环境分析一、国家宏观经济环境二、行业宏观经济环境第二节政策环境分析一、行业法规及政策二、行业发展规划第三节技术环境分析一、主要生产技术分析二、技术发展趋势分析第二部分市场深度调研第3章焙烤食品概述第一节烘焙食品基本介绍一、焙烤食品的概念与特点二、焙烤食品的分类三、烘焙食品在饮食行业的地位四、烘焙食品的制作工艺第二节饼干一、饼干的定义二、饼干的种类三、饼干的主要配方四、饼干的制作工艺第三节糕点一、糕点的定义
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二、糕点的种类三、糕点的基本加工工r