实际上营养过剩问题是一个连续的、艰难的改变过程，没有恒久的决心和长期不懈的努力，是难以改善的，所以咨询对象在减肥咨询时需有打“持久战”的心理准备。
4、健康评估师不是救世主（1134）
一些咨询对象把健康评估师当作“救世主”，将自己所有的不健问题都丢给健康评估师，以为健康评估师应该有能耐把它们一一解决，而自己无需努力。健康评估师只能解决不良的生活方式特别是营养以内的事情，虽然没有营养是万万不能的，但营养毕竟不是万能的。因此健康评估师也不能把自己看得过高，必要的转诊不是胆小，而是谨慎和对咨询对象的负责。
5、健康评估的对象具有个体性（1135）
健康评估虽然要涉及到对社区、团体的健康评估，但结果体现到个体身上，就是要使每个个体的行为都朝着有利于健康的方向转化。只有每个人的健康目标达到了，整个社区、团体群体的健康目标才能实现。而营养咨询面对的求询者是以个体出现，而且又是根据具体人的某种具体营养问题进行咨询，因此从这个意义上讲，营养咨询是加速健康目的实现的一种有效方式。
四、健康评估的目的（114）健康评估包含了健康状况评价、健康异常诊断、生活方式的指导、营养干预和营养治疗等。
它可使咨询对象在营养知识、态度、行为以及营养状况的改善等方面受益，解决其在生理、心理等方面的营养问题，从而提高其营养保健知识水平和能力。健康评估的主要目的就是为咨询对象排忧解难，帮助其摆脱困境，调动和启发他们树立自我保健意识。
1、减少疾病的发生和防止病情的恶化（1141）疾病的发生，不仅有机械、物理、化学和生物学方面的原因，而且还有社会、心理方面的原因。过去人们往往忽视了生理、社会、环境的因素，单纯重视医疗，而对不良生活方式和疾病的关系认识不足，造成一些不良生活方式特别是营养异常导致的疾病发病率增高，如糖尿病、痛风、冠心病、高脂血症、肥胖等，也使疾病不能获得好的治疗效果。而这些不良生活方式特别是营养不足和营养过剩造成的疾病往往使预防的长期性、有效性和临床治疗的无效性、局限性形成巨大的反差。如果人们通过健康评估获得相关的健康保健知识，改善饮食结构和提高营养状况，就可以在一定程度上减少疾病的发生和防止病情的恶化。
2、促进亚健康人群恢复健康（1142）对于处于亚健康状态的人来说，健康评估营养状况的改善可以使营养相关疾病在发生细胞变性的情况下，通过营养干预发生可逆，使人从亚健康状态调整到健康状态。
3、提高科学的营养水平，r