第一章饭店说的财务活动是关于资金的筹集与供应、占用与耗费、收入与分配方面的活动。旅游饭店财务关系：1、旅游饭店与国家税务之间的财务关系2、与投资者与被投资者之间的3、与债权人和债务人之间的4、与其他企业之间的5、与内部的6、与消费者之间的旅游饭店财务管理是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。旅游饭店财务管理目标有利润最大化、资本利润率最大化、每股利润最大化、股东财富最大化、企业价值最大化。旅游饭店财务管理的特点：时间性、复杂性旅游饭店财务管理的内容：1、资金筹集与投放管理2、资金耗费的管理3、资金回收及分配的管理4、资金预算与分析的管理旅游饭店财务管理的基本原则1、资金合理配置原则2、收支积极平衡3、成本效益均衡4、收益风险均衡5、分级分权管理6、利益关系协调P10了解内容）财务管理岗位设置组织形式：1、财会分体制2、财会一体制3、财会采控一体制（P16了解内容）第二章资金所有者放弃现在使用货币的机会，但按放弃使用时间的长短而获得报酬，就是资金的时间价值。1、按单利计算（S为终值，即本利和；PV为现值，即本金；I为利息；i为利率；
为计算期数
2、按复利计算
3、按年金计算
风险是在一定条件和时期内发生的未来实际收益与预测收益的偏离程度。投资风险价值又称投资风险收益、投资风险报酬，是指投资者由于冒风险进行投资而获得的超过资金价值的额外收益。在不考虑通货膨胀的情况下，投资收益率包括无风险投资收益率（即资金时间价值）和风险投资收益率（风险价值）两部分。（P27了解内容）
第三章旅游饭店筹资的基础来源于资金运动的两个特点，即资金收支的不平衡性和资金使用权的可转让性。旅游饭店筹资的分类：1、按所抽资金的性质分类分为自由资金和借入资金2、按所筹资金占用时间分类分为长期资金和短期资金3、按所筹资金来源分类分为外部筹资和内部筹资。金融市场的主要作用是将社会上各企业及个人的闲散资金汇集起来，通过一定的条件有偿转让给社会上缺乏资金的企业和个人，目的是提高资金使用效果。企业通过股票、债券的发行从投资者哪里获得资金。二级市场是指在投资者之间买卖已经
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f发行流通在外的证市场2、短期资金市场与长期资金市场3、借贷市场和证市场。旅游饭店筹集资金的基本原则1、数量适度原则2、周密计划原则3、结构合理原则4、成本效益原则旅游饭r