掀开盖子吧”
李莲英想了想，道：“好小子，你要真有把握，那就端着你的莱随咱家去见太后老佛爷，她现在正在气头上，如果不吃你的菜，那你的脑袋可要搬家了”
厨师胸脯一挺，道：“小的不怕，小的有把握”说完手捧紫砂锅，跟着李莲英去见慈禧太后。
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f身后一干御厨们纷纷叹息，道：这小子为了出人头地，连小命都不要了
两人来到慈禧太后跟前。
慈禧懒洋洋地抬起头，说：“小李子，你就掀开盖子让哀家瞅瞅吧”
李莲英赶紧掀开了紫砂锅的盖子，只见腾腾热气冒了上来，夹着浓浓的菜香，却看不清里面到底装着什么东西。
慈禧太后闻到了菜香味，顿时精神一振，道：“小李子，这菜好香呀快盛一碗让哀家尝尝鲜”一旁的宫女翠儿递来了碗碟，李莲英赶紧拿起玉勺盛菜，可当他看到盛入碗里的大白菜和葱花时，脸色刷地变白了。你说太后老佛爷天天吃着山珍海味，哪能咽下这老百姓也不稀罕的白菜汤呀
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f这时，太后老佛爷又在催促：“小李子，你能不能快一点”
李莲英狠狠扫了跪在一旁的年轻厨师一眼，硬着头皮把半碗白菜汤递给了慈禧太后身边的宫女翠儿。翠儿接过后也愣了一下，直到李莲英使了个眼色，她才拿起银汤勺盛了半勺白菜葱花汤，送到了眯着双眼的慈禧太后嘴边。
只见太后老佛爷轻启朱唇，连汤带菜吃进嘴中，嚼了几下便吞下去了。猛然，她睁开双眼，大声道：“味道好极了小李子，这菜叫什么来着”
李莲英自然答不上来，他擦着额头的冷汗道：“既然味道好，老佛爷您就多吃几口，然后再听奴才慢慢道来。”
慈禧好几天没吃东西，乍吃到可口的菜肴，也不想多说
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f了，不到一盏茶工夫，便把小半紫砂锅的白菜汤吃下肚子。这才咂咂嘴巴道：“哀家从来没吃过这么美味的菜肴，我说小李子，你现在可以报上菜名了吧”
李莲英笑着一指跪在身旁的年轻厨师道：“老佛爷，您还是问这小子吧，刚才他口出狂言，说敢以脑袋担保老佛爷您一定爱吃他做的这道菜……”
慈禧打量了跪在面前的小厨师一眼，微微一笑说：“好胆气呀叫什么来着这菜你又是怎么烹饪出来的呀”
“回太后老佛爷，小的名叫鲍平安，徽州人氏，这道菜小的叫它lsquo水煮白菜rsquo，又叫它lsquo孝心菜rsquo，是把上好的白菜切成小块，投入沸水中迅速捞起，再放入微温的鸡汤中浸泡8个时辰，让它们充分吸收鸡汤的营养和香味，然后捞起在沸水中冲洗掉油腻，倒进紫砂锅，加入清水文火慢细炖，直到将要熟透时，迅速掀开盖子撒上葱花r