茶具的发展史
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指导教师
成都理工大学
f茶具的发展史
茶是中华民族的举国之饮。发于神农闻于鲁周公兴于唐朝盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想独成一体是中国文化中的一朵奇葩芬芳而甘醇。
茶具是我国古代茶文化中的一个重要组成部分讨论茶具史的兴衰也可以看到茶文化的历史背景中国古代茶具也有其本身独到的发展过程从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐。
隋及隋以前的茶具
一般认为我国最早饮茶的器
具是与酒具、食具共用的这
种器具是陶制的缶一种小口大
肚的容器。马家窑舞纹彩陶钵韩
非在《韩非子》中就说到尧时饮
食器具为土缶。史实表明我国
的陶器生产已有七八千年历史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器便是当时食具兼作饮具的代表作品。
但按现有史料而论一般认为我国最早谈及饮茶使用器具的是西汉公元前2068年王褒的《僮约》其中谈到“烹荼尽具已而盖藏”。这里的“荼”指的是“茶”、“尽”作“净”解。
不过近年来在浙江上虞出土了一批东汉公元25220年时期的瓷器内中有碗、杯、壶、盏等器具考古学家认为这是世界上最早的茶具。
f但是明确表明有茶具意义的最早文字记载则是西晋公元265316年左思约公元250约305年的《娇女诗》其内有“心为茶剧吹嘘对鼎。”这“鼎”当属茶具。
综上我国在隋唐以前汉代以后尽管已有出土的专用茶具出现但食具和包括茶具、酒具在内的饮具之间区分也并不十分严格在很长一段时间内两者是共用的。
唐含五代茶具
由于唐时茶已成为国人的日常饮料更加讲究饮茶情趣因此茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具并有助于提高茶的色、香、味具有实用性而且一件高雅精致的茶具本身又富含欣赏价值且有很高的艺术性。所以我国的茶具自唐代开始发展很快。中唐时不但茶具门类齐全而且讲究茶具质地注意因茶择具这在唐陆羽《茶经四之器》中有详尽记述。本世纪80年代后期陕西扶风法门寺地宫出土的成套唐代宫廷茶具与陆羽记述的民间茶具相映生辉又使国人对唐代茶具有了更加完整的认识。
唐代茶神陆羽在《茶经四之器》中列出了28种茶具的名称。
分别是风炉、灰承、、炭挝、火、又称釜、交床、夹、纸囊、碾、拂末、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹夹、熟盂、鹾簋、揭、碗、畚、札、涤方、滓方、巾、具列、都篮。
以上28种器具是指唐时为数众多的茶具而言但并非每次饮茶时必须件件具备。这在陆羽的《茶经》中说得很清楚在不同的场合下可以省去不同的茶具。
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