热源厂食堂管理办法
主管：解长胜采购：马志做饭：潘食堂管理规定：为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良的用餐环境，特制定本制度。1、厨房管理①严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生，勤剪指甲，头发整洁，不要随地吐痰。②工作时必须自查食物是否有变质、变味现象，发现问题及时处理。③严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒。④洗干净的餐具要整理齐备且有规矩的摆放。⑤工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度做到色香味俱全且花样、品种多样。⑥整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。⑦负责食堂的管理人员不定期检查厨房、卫生及饭菜质量。2、成本管理
f为了使员工能够吃好，特制定本制度：①负责人应根据市场情况，购买新鲜菜类。②以最合理的价格购买适合员工口味的食物。③不得购买过期、变味等粮、油、菜产品。④应在市场上询价购买。3、收费管理为了食堂正常运行，保证全体员工的伙食，特制如下管理办法：①各临时工的收费采取只收成本费用。②管理人员及大学生采取单位补贴一定费用的办法，其余部分自付。③食堂人员吃饭按照单位补贴来做。4、为了使员工能够合理掌握每天吃饭的伙食标准，提议使用刷卡的办法来确定每份饭菜的价格。5、每个员工一张卡，按照各自的情况向卡里打钱。6、单位收取卡费，不使用时可以退回单位，单位退回卡费。
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