附件二：商业巡店检查表（超市）
店外环境检查表
检查门店：
检查人：
检查日期：
年月日
序号
检查内容
评价
评价描述（时间、地点、经过）
1
版式、颜色符合VI标准；干净、清晰、内容完整；灯箱照明情况□优秀
良好。
标
□达标
□不达
2
营业时间指示牌干净、清晰、内容准确完整。出入口指示牌清晰、□优秀夜间营业时间内须保持应有的亮度。
□达标标
□不达
3
门口、停车场、收货口等指示牌清晰、干净、内容完整
□优秀□达标□不达标
4
门口三包责任区内无垃圾，积水、积雪及时清理，避免顾客滑倒摔□优秀伤。地面无坑洼或破损严重的地砖。区域干净卫生、车辆停放有序。
□达标标
□不达
5
入口玻璃、墙面干净、整洁。
□优秀□达标□不达标
6
导向牌、警示牌（限速、慢行、前有突物）信息明显、
□优秀□达标□不达标
照片
□是□否
□是□否
□是□否
□是□否
□是□否□是□否
生鲜检查表
f检查门店：
检查人：
检查日期：
年月日
序号
检查内容
评价
评价描述（时间、地点、经过）
照片
员工着装符合食品卫生要求（帽子、口罩、手套、围裙、水鞋等）员
工制服穿戴整洁，口罩要遮住口鼻，帽子要网住头发。不能带首饰（手□优秀□达标□不达标
□是□否
1表、手镯、耳环），不留长指甲
2生鲜商品陈列丰满，无拉排面和无商品陈列现象
□优秀□达标□不达标
3
养鱼池淡水鱼与海水鱼分开喂养，水质清晰、氧气充足；海鲜鱼池缸是否清澈无异味。
□优秀□达标□不达标
□是□否□是□否
4货架、保鲜柜、冻柜、生鲜商品按保质期时间全部做到先进先出
□优秀□达标□不达标
□是□否
5生鲜食品的品质优质无烂霉变异味等食品（鲜度、色泽、味道）□优秀□达标□不达标
□是□否
6生鲜各部门粘贴悬挂当日有效的质检证明（供应商提供）
□优秀□达标□不达标
□是□否
7生鲜散装称重食品正确标注保质期限
□优秀□达标□不达标
□是□否
8称重商品电子称标签的日期不能与商品原包装上的日期冲突
□优秀□达标□不达标
9
生鲜各生产加工区域干净整洁，无积水；加工台上干净无脏物检查生鲜各部门区域
□优秀
□达标
□不达标
10生产设备干净无污渍、油污、残留生产原料
□优秀□达标□不达标
□是□否□是□否□是□否
11所有生鲜垃圾桶均带盖并套置垃圾袋桶身干净无异味
□优秀□达标□不达标
12
生鲜价格标识牌干净清晰无油渍、污渍、破损，并与陈列商品一一对应
□优秀
□达r