世界氨基酸行业六大生产商
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omoto（味之素）、德国Deguasa、台湾地区的味丹国际、韩国CJ公司、美国ADM公司和日本KyowaHakko是世界主要氨基酸生产商，现将这些企业在科研、生产和应用等领域的最新发展动向介绍如下，以飨读者。
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omoto公司创新开拓日本Aji
omoto公司是世界上最大的氨基酸生产企业，包括日本在内分别在16个国家和地区建有102个工厂，在23个国家和地区投资经营。其主要产品除味素和核苷酸外，还有赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等饲料氨基酸和甜味剂、药用产品、化妆品添加剂等。Aji
omoto公司是世界最大的味精生产商，年产味精50多万吨，占世界总量超过30％。2004年财政年，该公司饲料级赖氨酸总产量约27万吨，占全球市场的35％；饲料级苏氨酸占70％，饲料级色氨酸占70％80％。2004年，Aji
omoto在巴西的饲料级赖氨酸生产能力已由原来的4．8万吨扩产到7．2万吨，并又开始着手再建一个有5．3万吨产能的饲料级赖氨酸生产厂。在中国，Aji
omoto公司计划于2005年12月扩建川化集团的饲料级赖氨酸，产能为原来的2倍，以满足市场日益增加的需求。2005年财政年下半年，Aji
omoto公司将在巴西的里梅拉（Limeira）开始生产谷氨酰胺。财政年2006年下半年，在新厂将开始生产支链氨基酸（BCAA）。目前其总的年产能力为4000吨，除了满足巴西市场外，产品还销往北美、欧洲、亚洲和其他地区。在氨基酸需求迅猛的市场上，该厂也将成为世界生产药用和食用最大的氨基酸生产企业。之所以在新厂生产谷氨酰胺和BCAA，主要是为了满足近年来全球医药和食品业日益对这两种产品需求的增长。
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omoto公司在医用和食用氨基酸市场拥有60％的市场份额。因此，随着市场需求的提升，公司计划除了现有的工厂还要再建新厂以提高此类产品的产能。原来公司已有8个生产医用和食用氨基酸的工厂，巴西的里梅拉（Limeira）工厂算是第9个。另外，Aji
omoto公司还要加强市场调研，了解消费者心理，开发功能食品及健康食品，在该领域将推出氘标记氨基酸产品。在诊断学与新陈代谢研究领域，Aji
omoto公司也将投入新的力量进行研发。
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omoto公司将营养与健康列为集团核心业务，并十分重视研发与创新。在氨基酸方面，尤为重视开发氨基酸新领域的应用。
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omoto公司把“氨基酸信息学的应用”作为与同行其他企业间竞争的关键技术，将这种技术应用于氨基酸输液、血液透析、肠胃疾病、糖尿病及高功能药膳中。
公司还很注重开发和扩大氨基酸的应用范围，以提高和增加氨基酸的需求量。r