施设备、功能区域划分、卫生管理制度等方面入手,认真开展自查自纠,切实搞好整改工作。卫生监督机
2
f构要加强日常卫生监督检查,强化服务意识,做好现场整改的业务指导,严格卫生许可准入。对卫生条件较差的单位要责令限期整改,对拒不落实,造成食物中毒事故与食源性疾病发生的,要严格依法查处;触犯刑法的,将交司法机关追究其刑事责任。(二)广泛宣传,营造良好整治氛围学校要充分利用新闻媒体向广大师生宣传《中华人民共和国食品卫生法》,大力普及食品卫生科学知识,强化学校特别是学校食堂管理人员及经营者遵纪守法意识,增强食品卫生安全意识,主动做好食堂卫生的整改工作。(三)加强指导,抓好重要环节的监管工作1、各学校要认真执行集体供餐单位建设项目的预防性卫生监督审查制度,做好新建、改建和扩建食堂的卫生学评价,从项目建设实施上消除食堂在选址、设施建设和功能布局等方面存在的卫生隐患。卫生监督机构要进一步加强学校集体供餐单位的卫生许可工作管理,加大监督检查的力度,对检查中发现的问题要加强指导,责令限期整改,并对整改情况进行跟踪检查和落实。2、各学校应认真按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求,对食品采购、储存、加工、消毒各环节中容易造成食物中毒等食源性疾患的重要环节应重点管理。卫生监督机构要对原料索证及建立台帐制度的监督检查,严禁采购标签不符合要求及《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营承包食品,对检查中发现的问题,要责令学校限期整改,及时消除食物中毒隐患,以确保广大师生的饮食卫生安全。
3
f3、积极推行量化分级管理制度。在全县范围内对已发放卫生许可证的学校集体供餐单位全面推行监督量化分级管理,并按分类等级实施监督管理,不断提高卫生监督管理水平。同时,要注重发挥教育部门和学校的行业管理作用,开展学校食品卫生和有关法律法规培训,提高学校食品卫生自身管理水平。(四)认真开展学校食堂食品卫生业务技术服务工作学校食堂卫生管理必须实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。卫生监督机构要积极配合教育行政部门制定食堂管理人员和从业人员的培训计划,并指导其定期组织对所属学校食堂管理人员和从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训,实行考试合格证制度。要督促和指导食堂从业人员做好健康检查。疾病预防控制机构要配合卫生监督机构对学校食堂的食品原料、餐具等进行卫生监r