健康七白兰地的医疗作用白兰地酒在橡木或柞木桶中进行老化时，木质中的单宁及其他成分可得到溶解。而单宁等成分对人体器管可起到与单质维生素PP相同的作用，即提高毛细血管壁强度和降低微血管的渗透性能。白兰地中含有微量甲醇，饭后饮用少许可增加胃肠分泌，帮助消化。白兰地是一种心脏“兴奋剂”和“调节剂”，也是冠状动脉疾病的有效“血管扩张剂”对某些热性病如流感等，，其利尿解毒和滋补作用也是显著的。人体对酒精吸收量稍高于常量时，白兰地中酒精物质耐使酒精的排解变得容易、快速。这种排解作用是通过肺、消化道和肾脏进行的，由肺发挥杀菌作用。因此，酒厂工人生活在白兰地挥发物质的环境中，
f他们当中极少有得结核病的，而且较为长寿。医学试验表明：经橡木或柞木桶陈醇57年的含酒精4060的白兰地，对心血管能起到良好的扩张作用。因此，一些法国心脏病学家常给心绞痛病人服一点白兰地。另外，白兰地还能改善集中焦中躁不安的心理症状，并对关节炎有镇痛作用葡萄酒的营养价值及医疗、保健作用葡萄酒属于三低（低酒度、低糖、低热量）、三丰富（丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐）的酒种。葡萄酒的营养成分，大部分来自葡萄汁，所含的乙醇则来自果汁发酵一、葡萄酒的化学成分葡萄酒一般含酒精1016左右，所含乙醇来自果汁发酵。其化学成分来自葡萄汁。现已分析出的成分有250种以上1多种糖类：含葡萄糖、果糖、戍糖、树胶质、粘液质，皆为人体必需的糖类物质2有机酸：含酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等，皆为维持体内酸碱平衡的物质，能帮助消化3无机盐：葡萄酒内含氧化钾、氧化镁，酒中比例恰相当于人体肌肉中钾镁元素的比例。酒中磷含量很高，钙低，氮化钠及三氧化二铝低，含硫、氯、铁、二氧化硅、锌、铜、硒等4含氮物质：一般葡萄酒内平均含氮量约0050027，葡萄酒内含蛋白质1克升，并含18种氨基酸5维生素及类生素物质：葡萄酒内含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维
f生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、生物素、维生素C等。类维生素物质如肌醇、对氨基苯甲酸和胆碱等以及生物类黄酮等6醇类：酒精含量70毫升升180毫升升。有少量杂醇油、苯乙醇等。二醇类、多元醇、酯类、缩醛等，这些物质形成葡萄酒的呈香、呈味物质7单宁和色素：红葡萄酒内的单宁比白葡萄酒多，略有苦涩味。红葡萄酒含色素04克升011克升。长时间贮存后，葡萄酒色泽变深，这主要是因为色素变成胶体，沉淀，氧化后变色r