《家禽生产技术》课程开发
任务一、家禽的品种
【任务目标】
认识家禽的品种包括鸡、鸭、鹅
任务二、家禽的孵化
【任务目标】
1、知识：禽蛋的构造
由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘七个部分组成
2、技能：胚胎发育
3、任务实施：
（1）、家禽的孵化期
禽种
鸡
鸭
鹅
孵化期d
21
28
31
（2）、胚胎发育阶段
时期
鸡
鸭
鹅
胚胎发育阶段
早期
14d
15d
16d
内部器官发育
中期后期
514d1520d
616d172d
718d1929d
外部器官发育胚胎生长
末期
21d
28d
3031d
出壳
3、种蛋的管理（1）种蛋的要求
项目
要求
来源
公母比例适当、高产、健康，受精率达90以上，以2866周龄所产生的种蛋最佳
新鲜度
越新鲜的禽蛋越好，以7天内为宜
蛋形
禽蛋的蛋形指数一般为130135，鸭蛋一般为136142
蛋重
符合本品种的要求。禽蛋一般为5065g，鸭蛋一般为6080g
蛋壳质量
厚薄适中，无皱皮，无沙皮，无腰箍
蛋壳颜色
符合本品种要求
蛋清洁度
表面清洁无污染
内部品质
气室位置正常、无血斑蛋、无肉斑蛋、不散黄
（2）孵化前的准备
制定孵化计划
根据设备条件、种蛋数量、雏禽销路等制定孵化计划
孵化室的准备
孵化室内必须保持良好的通风及适宜的温度和湿度。一般孵化室温度为2226摄氏度，相对湿度5560。
f孵化器的检修孵化温度计校
验
孵化机内温差测试
孵化室、孵化器消毒
孵化机各部分配件是否齐全；通风运行时，整机是否平稳；各部位螺丝是否松动有无异常声响；待孵化机空机运转12天无异常情况方可
入孵。将孵化温度计与标准温度计一起放到38摄氏度左右的温水中，观察
它们之间的温差。温差大于1摄氏度的孵化温度计不能使用。在机内的蛋架上装满空的蛋盘，用27支校对过的体温计固定在机内的上、中、下、左、中、右、前、中、后等27个部位。然后将蛋架翻向一边，使风机正常运转，机内温度控制在378摄氏度左右，恒温半小时后取出温度计，记录各点的温度，再将蛋架翻转至另一边去，如此反复各2次，就能基本弄清孵化机内的温差及其与翻蛋状态间的
关系。孵化室墙壁要经得住高压冲洗消毒。每批种蛋在孵化前，孵化机内必须清洗，并用福尔马林熏蒸，或用药液喷雾消毒。
入孵前种蛋预在2225摄氏度的环境中放置1218小时或在30摄氏度环境中预热
热
68小时。
3孵化条件控制技术
温度
相对湿度
通风换气
翻蛋
凉蛋
影响孵化率
因素
f温度：是首
要条件。孵化
器内适宜温
度为
357382若
超过42℃，
23h胚胎即
死亡。
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