哩鸡腿饭】
材料：（35人份）咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根鸡腿去骨：a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断；b、对半切开鸡腿肉；c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮；d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉做法：
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f1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色4、放入土豆胡萝卜，翻炒5、加入水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮1015分钟左右7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮510分钟左右至入味
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