哩鸡腿饭】
材料:(35人份)咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根鸡腿去骨:a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断;b、对半切开鸡腿肉;c、鸡腿竖起,一只手拿着小骨头,另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮;d、把鸡肉全部刮到大骨头处,将皮肉切断,即成一块完整的鸡腿肉做法:
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f1、把鸡腿肉切小块,用盐和油稍微腌制一下使其入味2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块3、热锅放油,中小火,把鸡肉稍煎一下至金黄色4、放入土豆胡萝卜,翻炒5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)6、转大火盖锅盖,煮开,打开锅盖用勺子撇去浮沫,再转小火慢慢煮1015分钟左右7、关掉火,放入咖哩块,用勺子或铲搅匀8、重新打火,盖上锅盖,中小火煮510分钟左右至入味
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