科目：临床营养学中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题试卷总分100得分100
一、单选题
1一成年女性，轻体力劳动，每日需能量2100kcal，若按碳水化合物供能60计算，则每日需碳水化合物。A300gB315gC355gD385gE400g运用所学知识，完成上述题目正确答案是：B
2某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为A62kcalB93kcalC155kcalD231kcalE464kcal运用所学知识，完成上述题目正确答案是：C
3某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是A含氮量B消化率C氨基酸构成D纤维素含量E非蛋白氮含量运用所学知识，完成上述题目正确答案是：A
4儿童、青少年不吃早餐的危害不包括A不影响生长发育B影响学习成绩和学习能力C可诱发胃炎、胆结石D可能导致肥胖E以上都对运用所学知识，完成上述题目正确答案是：A
f5下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是A贫血B干眼症C癞皮病D生长发育缓慢E婴儿脚气病运用所学知识，完成上述题目正确答案是：D
6下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用A鲜牛奶B酸奶C脱脂奶粉D全脂奶粉E炼乳运用所学知识，完成上述题目正确答案是：B
7对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法A称重法B计帐法C24小时回顾法D化学分析法E膳食史法运用所学知识，完成上述题目正确答案是：B
8实际体重在理想体重±10内为A超重或瘦弱B正常C肥胖或瘦弱D无法判断E以上都不是运用所学知识，完成上述题目正确答案是：B
9女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与有关。A过量的糖类摄入B过量的脂肪摄入C过量的蛋白质摄入D过量的热能摄入E过量的钙摄入
f运用所学知识，完成上述题目正确答案是：A
10世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为A0．5gB1．5gC3gD4gE6g运用所学知识，完成上述题目正确答案是：E
11痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予A高蛋白膳食B高脂肪膳食C多饮水及饮料D无粗纤维的低渣膳食E多饮水及饮料运用所学知识，完成上述题目正确答案是：D
12胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为A瘦猪肉B带皮鸡肉C鱼虾类D全脂牛奶E羊肉运用所学知识，完成上述题目正确答案是：C
13肝硬化合并食管胃底静脉曲张时最好采取下列烹调方法。A油炸B干煸C生食D爆炒E蒸煮运用所学知r