餐厅英语常用词汇
一、烹饪方法Bake烘烤Boil煮Braise用文火炖煮broast烤broil（直接用火）烧烤chop剁碎，切成小块cube切成方块deepfry炸barbecue加酱汁或成串烧烤dipboiledmutto
slices涮羊肉mari
ate浸泡在卤汁中mash捣碎
pa
fry煎poach用水煮quickfry爆炸sauté炸shred切成细条状，切丝simmer煨slice切片smoke熏steam蒸stew烩stirfry炒
二、餐具Autoricecooker电饭锅bowl碗，碗状物caddy茶叶罐，小盒子，小罐ca
罐头，铁罐choppi
gboard剁肉板chopsticks筷子chopsticksrack筷架coffeecup咖啡杯coffeepot咖啡壶cruet调味瓶cup杯子，酒杯，奖杯dish盘，碟，盘装菜earthe
warecasserolesa
dypot砂锅fork叉，叉形物，餐叉fruitplate水果盘fryi
gpa
煎锅fryi
gspoo
炒菜勺pi
cers钳子plate盘子pot罐，壶，锅saucer茶托，碟子，茶碟scoop铲子，球形匙sideboard餐具柜soupspoo
汤匙spicerack调味品架spri
gscale弹簧秤steami
gbasket蒸笼
glass玻璃杯grill烤架，铁格子icecrusher刨冰机jar广口瓶jug水壶，凉水壶juicer美榨汁机kettle壶，罐，釜，鼓kitche
k
ifecleaver菜刀k
ife刀mixer搅拌器mould模子mug杯子，马克杯
apki
餐巾，餐巾纸ove
烤箱，烤炉，灶pa
平底锅papertowel纸巾peppershaker胡椒粉瓶strai
er滤网，松紧口，过滤器straw吸管tablecloth桌布teaset茶具teatry茶盘thermos热水瓶toothpick牙签turee
有盖的汤盘，盛汤的碗，汤盘wok锅，炒菜锅
f三、味道crisp脆的，易碎的spicy辛辣的；香的bitter苦的bla
d清淡的delicious美味的，味道好的flat无味的fragra
t芬芳的，香的fresh新鲜的greasy多脂的，油腻的hard硬的hot热的，辣的i
seaso
应时的juicy多汁的
四、调味品allpurposeflour通用面粉almo
dpowder杏仁粉a
isestara
ise大茴香，八角，大料a
iseed洋茴香aromaticvi
egar香醋baki
gpowder发粉baki
gsoda小苏打粉baki
gyeastpowder发酵粉起子caraway香菜cardamom小豆蔻castorsugar细白砂糖cassiaosma
thus桂花caviar鱼子酱caye
epepper辣椒，牛角椒cheese奶酪、干酪chilisauce辣椒酱Chi
eseci
amo
肉桂chive细香葱，虾夷葱ci
amo
肉桂粉coarsesalt粗盐coria
der香菜，cocoapowder可可粉cor
mi
t薄荷cor
flour玉米薯粉cream奶油crystalsugar方糖cubicsugar单晶糖cumi
孜然，小茴香，枯茗
light清淡的mature熟的perishable容易腐烂的salty咸味浓的
seaso
able应时的，季节性的seaso
ed调过味的sour酸的sweet甜的tart酸的tasteless没味道的tasty好吃的，可口的te
der嫩的，温柔的，软弱的u
ripe未熟的
barbequesauce烧烤酱basil罗勒，紫苏，九层塔bayleaf香叶，月桂树叶bea
por