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酒店可持续发展浅议
作者：鹿彦田超胡晓霞来源：《合作经济与科技》2015年第11期
提要酒店的可持续发展程度关系到酒店在市场竞争中的地位。本文以概述酒店可持续发展为切入点，论述酒店可持续发展所面临的主要问题，进而提出促进酒店可持续发展的对策。
关键词：酒店；可持续发展；环保；措施
中图分类号：F27文献标识码：A
收录日期：2015年4月24日
随着我国经济下行压力的不断增加以及国家反腐力度的增强，酒店的发展遇到了前所未有的困难，酒店的利润越来越小、酒店之间的竞争程度却越来越高，尤其是以豪华消费为主的酒店面临着经营困难的瓶颈。据相关数据统计：我国酒店的平均寿命为37年，酒店的盈利空间远远达不到发达国家的平均值。因此，如何提升酒店竞争优势，扩大酒店的市场占有率，实现酒店的可持续发展是当前酒店管理所面临的主要问题。
一、酒店可持续发展概述
自20世纪90年代可持续发展理念融入到酒店管理以后，可持续发展的理念被越来越多的人所认可，并且将其纳入到酒店管理的重要日程中，之所以大力发展可持续发展是因为通过引入可持续发展理念能够提高酒店的市场竞争力：传统的轻松盈利的模式已经不适应现代社会发展的需要，因此在信息发达的时代背景下，酒店要想在市场中脱颖而出就必须要贯彻可持续发展理念，以满足顾客的需求为原则，根据顾客的需求拓展业务，为顾客提供全面的服务。当然，酒店可持续发展的核心就是实现酒店的可持续，既要考虑酒店的短期经济效益，还要考虑酒店的长远利益。
二、酒店可持续发展面临的主要问题
在我国经济下行压力不断增加的环境背景下，酒店的盈利空间越来越小，据相关数据统计显示，我国酒店行业亏损比较严重，客房的闲置率要达到356，而外资酒店的效益却非常好，他们占有的客源仅为20，却创造了80的盈利空间，由此可见，如何提高酒店的市场竞争力是酒店可持续发展的主要问题。
（一）酒店在经营过程中给生态环境带来了许多负面影响。长期以来，我国酒店的经营模式是以高消耗为主的粗放型管理模式，比如酒店在经营过程中向顾客提供一次性洗漱用品，虽
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然这些服务能够为顾客提供优质的服务，但是实际情况却是顾客不用这些一次性产品，结果导致产品的浪费，其结果是不仅造成了资源的浪费而且还会增加酒店的成本。同时，酒店在提供服务时也会对周围的环境产生负面影响，其中较为典型的就是旅游酒店的开发对当地的生态环境r