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关于少数民族预科学生汉语教学的思考
作者：郭云婷曹永鹏来源：《现代语文教学研究》2016年第01期
为了更好地了解企业用人需求，进一步完善汉语教学内容及教学方式，笔者和基础教学部几位汉语教师于2015年8月1日至7日深入深圳市原匠建筑设计有限公司新疆分公司和新疆乌鲁木齐市一间房餐饮管理有限公司进行实地调研，这是对教师自身实践能力的一次锻炼。经过一周的调研，不仅对建筑设计公司和餐饮企业的运行模式及企业对人才的需求有了更深入地了解，而且对学院人才培养方向有了更清楚的认识。更重要的是，通过这次调研，提高了汉语理论联系实际的能力，使笔者对少数民族预科学生的汉语教学有了些思考。一、调研企业简介（一）深圳市原匠建筑设计有限公司经营范围为建筑设计和景观设计。公司成立于2005年6月，是深圳市勘察设计行业协会会员单位。公司现有各专业设计人员22人，注册人员5人，其中一级注册建筑师2人高级工程师3人，工程师9人。公司经过10年的发展，在深圳市及广东省内获得了较好的发展及社会效应，为拓展西南及西北地区业务，公司在重庆及新疆设立分公司。成立以来公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创为经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式、完善的技术、周到的服务、卓越的品质为生存根本，始终坚持用户至上，用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。（二）新疆乌鲁木齐市一间房餐饮管理有限公司一心一意树立品牌，本着以诚经营、以德经商的理念，全心全意为每位客人着想一尘不染的环境，独一无二的品质，别具一格的装修风格，让顾客享受到家的氛围，流连忘返。该公司选材一诺千金，保证材料合格新鲜，杜绝使用任何食品添加剂。从选面、揉面、配菜、配料都有一套严格质量标准，以此去执行每道工序，使面劲道均匀、入口爽滑，秀色可餐。二、调研形式及目的（一）调研形式：员工及领导访谈等。（二）调研目的：明晰建筑设计中所使用的应用文体、了解餐饮企业用人需求，将其融入到今后的汉语教学中，培养学生的职业素养，提高少数民族学生的汉语水平，为学生就业提前适应岗位打下基础，实现与行业、企业零距离。三、结合企业调研对汉语教学的思考（一）高职院校的汉语教学应立足于学生未来的职业发展要求，从学生的心理需求和人才培养目标出发，以岗位能力为导向，与专业应用紧密结合，有针对性地开展汉语教学。然而，
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