儿茶素在氧化酶作用下的一种氧化过程，而真正的发酵是指微生物的▲。2泡茶时，水温不同，茶中各种成分的溶解型情况也不同，其中的儿茶素带有苦味、氨基酸带有甜味、咖啡因的溶解情况如图所示。因此要使茶水显得甘甜，应用于”60℃的水冲泡。三、实验探究题【本题有5小题，15空格，每空格2分，共30分30．科学探究是科学研究与学习的一种重要方式。请完成下列有关探究技能的问题。1找证据：收集、分析各种证据是认识物质的基本方法。如汗液有咸味，因此有同学认为汗液中有氯化钠。于是他收集了一定量的汗液，向其中滴加一种化学试剂，看到有白色沉淀生成。这种化学试剂是▲。2推理：食盐和工业用盐主要成分为亚硝酸钠，化学式NaNO2都有咸味，但亚硝酸钠对人体是有剧毒的。比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的▲是有剧毒的。用化学符号表示3处理数据：在测定硫酸铜晶体结晶水质量分数的实验中，得到的数据如表。已知坩埚质量为8．7克则该实验测得硫酸铜晶体中结晶水的质量分数为▲。
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▲填“低于”“高或
31．在科学研究中，实验设计的严密性和操作的规范性都是确保获得正确结论的前提。1如图甲所示，在一空集气瓶的上面，倒扣一个装有红棕色二氧化氮气体的集气瓶，两个瓶口之间用一块玻璃片隔开。抽去玻璃片后，看到空集气瓶中慢慢有红棕色气体进入。用该实验验证“气体分子在不停地运动”不够严密，因为出现这一实验现象的原因，也可能是二氧化氮气体的▲大于空气。2如图乙所示，“研究杠杆平衡条件