蛋;营养价值颇高至少相比饲养场所产蛋而言,所以颇受消费者青
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睐。可通过以下途径区分:柴蛋个头普遍比较小,蛋壳较厚,多为红皮,磕开后蛋清更粘稠,蛋黄颜色更鲜艳。如何区别笨鸡蛋与普通鸡蛋的区别?现在市场上其实有很多鸡蛋看似笨鸡蛋,白皮,身材娇小,称作山鸡蛋。但其实打开后一看,身材小了,蛋黄也小,而且蛋黄并不黄,吃着也不香。若要买真正的笨鸡蛋或者山鸡蛋,最好还是直接去农家买。1来看一下普通鸡蛋与笨鸡蛋的区别:1左边是市场上常见的普通鸡蛋大小有差别,此蛋属于中等身材,右边是笨蛋笨蛋的身材大小差别很大,此蛋属于笨蛋中佼佼者,还是可以看出左边蛋要比右边胖一些。2打开后,仔细看一下蛋黄的大小,右边好像稍微的大一点。颜色差别很明显,右边更黄3看这一张更明显,左边的整体分量是比右边大的多。大约称了一下,去壳后,左边重49g,右边重43g所谓笨鸡蛋,就是笨鸡生的蛋。可什么是笨鸡呢就是农家里散养的鸡,它们身体娇小,吃的是自己找的食儿,睡在树上。它们蛋下的不多,而且小。天太热的时候不下,天太冷的时候也不下。所以,它们看似都很笨。而事实上,这种笨鸡蛋非常美味,有我们小时候吃的鸡蛋的味道,它的蛋黄比较大,而且很黄。营养上,自然普通的大鸡蛋与它不可比。鸡蛋的保质期:在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间
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过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。篇二:“笨鸡蛋”网上新闻及案例调查总结“笨鸡蛋”网上新闻及案例调查总结笨蛋那些事事实上,土鸡刨土觅食抱窝下的蛋才是真正的笨鸡蛋。所谓的笨鸡蛋,多指农家散养在山坡或树林里,自由刨土觅食、在正常环境下抱窝所产的蛋。虽然农家有时也会喂一些粮食,如玉米、麸皮等,但因为食料里没有一般鸡饲料所添加的配料,如骨粉、豆粕、添加剂等,因此更加绿色和天然。“笨鸡蛋”的商机是这样被发现的:一些因工作经常下乡的城里人,在餐桌上偶然吃到了颜色黄、口感香的炒笨鸡蛋,然后询问鸡蛋的出处,临走时,从老乡家购买一些,拿到城里吃,有时也送亲朋。于是“笨鸡蛋”的美名就这样传开了,逐渐发展到不少人逢年过节专程驾车到乡下一斤两斤地逐户从农民手中购买。个别精明的农户或商人,r