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火锅店投资计划书
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目录
一、项目背景二、项目策化
1服务宗旨2公司目标三、火锅市场调查一、对火锅市场的影响因素二、客源的调查分析四、火锅店的类型五、火锅店具体投资1、火锅店选址2、火锅店的装修六、火锅店的经营策略七、人员的管理八、经营成本预估九．总结
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一、项目背景火锅店投资门槛低，没有库存的风险，并且能够及时的看到盈利。
火锅经过几十年的时间，经过各地变化，如今已经形成千变万化，不同特色的火锅。火锅从初入店堂，渐渐被人接受，直到现在被人们喜爱。火锅店的工作没有中餐繁琐。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。故此它是上班族的最佳第二职业选择。火锅味觉的特点优胜于中餐。高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜品里很难同时办到，也就是说火锅的味觉刺激远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大，特别是中青年人刺激和时新是他们最喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。
二、项目策化1服务宗旨始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改
变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。
2公司目标将用一年的时间在消费者中建立起一定的知名度并努力实现
收支平衡在投入期仅选择网络、美团、微信公众号作为宣传试点市
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场，打造出信誉度高，颇具蜀中火锅特色，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
三、火锅市场调查（一）、对火锅市场的影响因素1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。（二）、客源的调查分析1、服务对象分析：
1、消费者的职业特点：一般学生、社会青年、普通工薪阶层，与高级白领阶r