全球旧事资料 分类
在酒店,前厅部通常被认为是最风光的部门,一群俊男靓女,面对客人时应对自如,谈笑风生。而且,不少GM都是从前厅部走出来的,更是让人艳羡不已。于是,前厅部向来都是立志酒店业的同仁和酒店管理系学生的首选。
从酒店管理的角度来说,前厅部是酒店的首席业务部门,对人员素质的平均要求是全酒店最高的。因为客人的绝大部分要求都会转至前厅部,不可稍有闪失。客人对前厅的印象,即对酒店的第一印象和最后印象,几乎决定了客人是否会再次光临。对于这样一个风云变幻的部门,对于这样一群出类拔萃的员工,要怎样管理,才能最大限度地发掘出他们的潜力,为客人提供最优质的服务,为酒店展示最佳的形象,下面是我的一些体会和实践。
团队建设。酒店的工作,通常来说,并没有很高的难度,但是环环相扣,我们的每一个不经意的失误,都会给客人带来极大的不便,甚至造成重大损失。比如,前台小姐不小心写错了房号或者做错了房卡,客人很可能就去错了房间,刚好,该房间有客在住,那种尴尬和失望简直难以言喻!所以,作为前厅部掌门人,第一要务就是团队建设,不管你是空降还是内部晋升。空降的好处是,你可以更加不留情面,大刀阔斧。不过,你仍然有待观察和了解。最好是从“去劣”着手。高层请你来,一定希望你带来一些好的变化。就像一个苹果,只有先切除已烂的部分,剩下的部分才不至于也烂掉。对于新晋的掌门人来说,最好是“纳新”,来输入新鲜血液,让大家居安思危。通常太稳定和安逸的环境,会纵容大家的不思进取。这绝不是简单的改朝换代的思路延续。前厅是一个瞬息万变的要塞,要求成员必须机智敏捷,思路缜密,态度友善,彬彬有礼。作为掌门,更要万人当前,临危不乱。酒店作为企业,当然是希望用最少的人力,创造最大的效用,即在不增加成本的前提下,最大化的满足客人的合理需求。然而客人的要求,会随着我们服务水平的提高而升高。我们只有建立一支高效精锐的团队,随时备战,才能
f以不变应万变。没有完美的个人,但可以建设完美的团队。
建立标准。所谓无规矩不成方圆。在不少酒店的大堂,常出现忙碌和混乱的场面,一个关键原因,就在于缺乏标准。一个500间房间的酒店,如何在满房的情况下,做到秩序井然,一定是之前就形成了完善的规范,而且做了充分的准备,所以,凡事预则立,不预则废。用到酒店,特别是前厅,再恰当不过。酒店的工作其实是很多细节的组合,包括:到店前的预定,接机,入住手续,行李托管,入住期间,r
好听全球资料 返回顶部