臻好餐饮有限公司质检制度
为了完善公司的管理，提高集体的作战能力和执行力，整合公司资源，经公司研究决定制定下列质检制度：
一、质检组织：1、酒店实行三级质检：一级质检为各店专人日常值班质检，每日进行；二级质检为各店各部门负责人质检，周三进行；三级质检为质检部专门质检，周五进行。2、质检部是质检执行管理机构。（1）、公司质检部组成：组长：总经理助理，副组长：各部门总监，组员：人事经理、质检主管、各分店店长；（2）、每周周五由质检组成员不定时的对分店和公司部门进行检查，由质检主管负责统计和考核；
二、质检内容：1、检查预前控制情况。2、检查制度执行情况。3、检查设施设备运转和保养情况。4、检查员工仪容仪表、微笑问候服务情况。5、检查物品摆设、卫生情况。6、检查消防安全管理情况。7、检查售后服务、服务反馈意见、投诉和突发事件处理情况。8、检查工作创新及失误情况。
三、质检方式：1、日常质检：三级质检人员都有责任进行日常质检，对发现的问题要及时处理，自行不能处理要反馈相关责任人处理；日常质检是各店安排专人检查的主要工作，要花当日大量的时间按要求完成好，填制好相关的表格。2、周三部门质检：每周三各部门经理或各店长对本部门的所有情况进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决。3、周五经理质检：时间定为周五由质检部负责人带队，各部门经理和店长参加的分组检查；质检部负责人将质检完毕后向总经理汇报结果，并作出处理意见；4、明察暗访：质检部负责人和总经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理
f四、质检处理：1、各部门对于各级质检可以根据员工手册进行处理；2、对周五质检部的处理意见，经总经理同意后，将反馈给各部门在限定的时间里按要求认真整改，落实到位，对于到了整改时间而又未落实到位的单位和个人，公司给予双倍处罚；3、对周五质检结果，由质检部整理归类，为各部门做出加减分记录，作为年终部门评比评奖的依据；4、质检部对各级质检发现的问题，可书面通知部门处理，对严重的或共性的问题下发质检通报，并按员工手册的规定予以处理。五、评分标准：
1、各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分；2、对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表杨等方面均在优、良范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉等均在一般、差范围内；3、细节打分：优每例加5分、良每例加r