龙源期刊网httpwwwqika
comc
国内酒店员工流动现状分析及对策探究
作者：张倩曹希绅来源：《现代企业文化理论版》2009年第22期
摘要酒店员工流动过高对酒店的经营和发展不利。文章在深入分析造成酒店员工流动率过高“怪圈”现象的基础上提出了相应的对策建议。
关键词员工流动酒店行业顾客满意度
中图分类号F719文献标识码A
文章编号16741145200933005602
员工流动率过高对酒店企业的经营和发展具有较大的影响。对此诸多学者进行了研究并提出了许多措施建议。然而这些措施建议基本上都是针对每个独立的酒店较少从整个酒店行业的发展背景及国家环境特点等角度进行分析。本文正是基于行业和社会的角度对员工流动的原因进行分析并试图给出相应的对策建议。
一、酒店员工流动现状及其对企业的影响
1员工流动与员工流动率。员工流动包含企业人才流进、流出和本企业内部的转移。由于人们将员工在部门或岗位间的流动视为正常的组织行为因此当人们在使用员工流动这一术语时通常是指员工的流进和流出通常表现为酒店聘进新员工以弥补因离职和辞退造成的不足。而员工的流动率却不方便直接计算而是用离职率和新入率来表示。其中离职率是指在一年中员工离职的人数所占此一年中员工在册数的比例新入率指在一年中新进入企业的员工人数所占此一年中员工在册数的比例。
2酒店员工流动现状。据中国旅游协会资源开发培训中心的调查统计2003年、2004年、2005年、2006年我国酒店业员工流动率分别为2416、2235、2378和2489四年平均流动率为23795个别酒店的流动率甚至超过40。这样的比例不仅比其他行业510的正常流动率高出许多而且也高出国外品牌饭店10左右的人员流动率。
3酒店员工流动对企业的影响。从整个社会的角度来看酒店员工的流动有利于实现人力资源的合理配置从而提高人力资源的使用效率。从酒店的角度来看适度的人员流动可优化酒店
f龙源期刊网httpwwwqika
comc
内部人员结构使酒店充满生机和活力。但酒店员工流动率过高会给酒店经营管理带来一定的消极影响首先员工的流失会给酒店带来一定的成本损失每一个在酒店工作的员工从招聘到培训都要一定的经济成本其次员工的流动给酒店管理带来一定的混乱影响酒店的服务质量再次酒店的员工流失会影响其他员工的积极性会使酒店的形象受损最后酒店员工的流失有可能带走酒店的商业秘密可能使酒店业务受损尤其是中高层管理人员、销售人员跳槽到其他酒店意味着酒店客源的流失这些员工的r