课程设计说明书
不同分子量聚谷氨酸制备条件研究
学院（系）年级专业：学号：学生姓名：指导教师：教师职称：
f20132014春季学期生物工程专业课程设计
结题论文
不同分子量聚谷氨酸制备条件研究
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f摘要
γPGA是一种有极大开发价值和前景的多功能性生物制品，近年来被作为增稠剂，保湿剂，药物载体等而一直被广泛应用于工业领域。它是一种水溶性和可生物降解的新型生物高分子材料，可通过微生物合成。在生产低聚谷氨酸工艺当中，利用微生物发酵法生产聚谷氨酸具有很好的前景，但在利用微生物发酵法制备产物时，生产的聚谷氨酸具有较大的分子量，需要对其进行进一步的降解处理。本设计拟对微生物发酵生产的高分子量的聚谷氨酸进行降解，并优化其降解条件，从而得到不同分子量的低聚谷氨酸分子，并利用琼脂糖凝胶电泳和高效液相凝胶色谱检测其降解后的分子量，从而确定最佳降解条件。本设计主要分为三个部分对不同分子量的γPGA的制备情况进行了研究。第一部分是通过微生物发酵，提取得到80100万分子量的大分子聚谷氨酸产物的设计；第二部分根据聚谷氨酸分子特性，设计筛选可降解大分子聚谷氨酸的方法，并优化降解条件，得到不同分子量的低聚谷氨酸分子，并找到合适的方法进行分离纯化；第三部分是在前两部分的基础上，通过建立琼脂糖凝胶电泳和液相凝胶色谱检测不同分子量低聚谷氨酸的方法，从而设计出最佳的制备条件。
关键词：生物发酵法、聚谷氨酸、降解条件、检测方法
f目录
第一部分文献综述311γ聚谷氨酸简介312聚谷氨酸结构413聚谷氨酸性质：4131吸水特性4132生物可降解性4133γPGA的水解特性5
2γPGA的应用前景521γPGA的应用r