酿酒厂冷却水的余热利用
摘要：酿酒企业原酒生产能源消耗的主要环节在蒸粮及蒸馏，这期间通过热交换产生的冷却水蕴含了大量热能，充分利用这部分热能及水资源，能够减少企业能源消耗和一次水取用量，取得良好的经济效益和社会效益。
关键词：能源；余热回收；节能量
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g能源是人类社会发展重要的物质基础，是国民经济发展的基本保证，是
人类生存的最根本要素之一。我们现在使用的能源922为一次能源，全球的已探明储量以现有速度开采下去，几十年内就会用尽，而我国更是在二三十年内就会开采尽全部的能够开采的一次能源。伴随着大量化石能源资源的消耗，直接后果就是资源枯竭和严重的环境污染。如何兼顾社会发展、能源开发和环境保护问题，是我们所要面对的一道严肃课题。为此国家和各级地方政府出台了一系列法律法规，来促进节能环保工作。企业作为节能环保的主体，如果做到了合理用能，就会取得经济效益和社会效益的双丰收。以下是对山东某酒厂的冷却水回收项目的综合分析。
一、企业简介：
某酒厂是山东省内一大型企业，为省千家能源消耗大户，采用传统酿造方法，年产浓香型原酒7000余吨，消耗原煤12000余吨，电力700余万度，耗水150万立方米，其中酿酒车间用于冷却用水36万立方米。
公司注重能源资源的节约，1995年建成使用的重力无阀滤池系统，获省科技成果奖，节水效果明显，使公司年一次水消耗从240万立方降至150多万立方；对现有设备进行了节能技术改造，如锅炉加装省煤器，锅炉连排废汽的余热回收，加强管道及设备保温，风机及水泵进行变频改造，更换新型节能电机等；2011年，公司冷却水余热回收项目建设运行。
在余热回收技改项目实施前，冷却水除少部分供操作工人洗澡外，大部分直接排入下水道，经污水处理厂处理净化达标后排放；公司洗瓶车间、生活及宾馆供热全部由蒸汽加热冷水，造成巨大的能源及水资源浪费。
二、余热回收的可行性分析：
f企业利用锅炉，将煤炭转化为蒸汽供生产过程使用，蒸粮及蒸馏环节是蒸汽消耗的主要环节，采用混蒸工艺蒸粮及蒸馏同步进行，节约了蒸粮用汽，含酒蒸汽在冷却器中完成热交换。本环节是企业能源（蒸汽）消r