序。3、完善物品入库手续不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、
f规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必需有3人在场（食堂团长、保管员、采购员）。4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以
便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。5、各类食品包括粮油领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，
及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、
防虫、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如发现问题应及时反映，以便采取措施。8、经常与采购员和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类
食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。10、严格履行出库手续，领物人，必须当场签字，不能事后补签。11、认真记好保管帐目，做好帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物
资，做到帐物相符，盘点准确，盈亏登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。严格审查往来报销单据，不得擅自动用库内物资或出售伙食原料，收取现金；或采取其它手段损公肥私。每月盘点一次，按时上报。
12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检查门窗水防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全对本职工作范围的安全负责。
13、自觉遵守学校的劳动纪律按照规定作息时间上、下班确保物资的验收、领用不得出现空挡。
14、兼管特色食堂，负责特色食堂日常运行情况的督促、检查，保证特色食堂正常、安全运行。
15、完成学校、总务主任和食堂团长安排的其它工作。篇四：食堂管理员岗位职责食堂管理员岗位职责一、严格把好食堂卫生、食品卫生关。1、督促食堂工友，坚持洗净食物、餐具、水蒸、锅具等，保持食堂常整洁。2、督促食堂工友对食物进行分类摆放井条有序。2、饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。3、禁用腐败变质食物。4、米淘清，菜洗净。二、做好购物并验收工作：1、所买的菜肴一律都要复称。发现短斤缺两的要及时补回，防止经济上受损失。2、发现购买变质菜肴，坚持退回。三、记好、管好膳食帐目：1、认真抓好师生膳食帐；坚持每周回审，及时结清帐目。2、每天记好食r