麦当劳的店铺及品牌管理
f目录
第一章QSCV标准化执行的核心3第1节一流品质的产品3第2节周到的服务3第3节舒适的销售氛围7第4节让顾客感受物有所值9第二章金色拱门遍布全球品牌赢天下12第5节品牌赢天下12第6节全世界的路标21第7节确保赢利的店铺选址23第8节第9节全球统一的标准化装修28麦当劳叔叔30
第10节与时俱进的品牌文化32
f第一章QSCV标准化执行的核心
第1节：一流品质的产品麦当劳是世界上最大的快餐集团，1955年创办人雷克罗克在美国伊利诺斯普兰开设从第一家麦当劳餐厅至今，它在全世界已拥有28000多家餐厅，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。2004年初，由国际著名品牌研究机构推出的2003年世界最有影响力品牌100强中，麦当劳名列第二位。而在餐饮行业中麦当劳是公认的世界第一品牌！麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。无论市场怎样变化，麦当劳始终都紧紧抓住最根本的市场需求。这些最根本的需求集中表现为：顾客在消费时总是精打细算，生活节奏的加快，顾客需要快捷的服务、清洁的环境和高质量的食品。这些之所以是最根本的需求，是因为它们不会因国家与市场的改变而改变而且是普遍存在的。在“品质、服务、清洁和物有所值”的经营宗旨下，人们不管是在纽约、日本、香港或北京光顾麦当劳，都可以吃到同样新鲜美味的食品，享受到同样快捷友善的服务，感受到同样的整齐清洁及物有所值。麦当劳是如何做到的呢？它的秘密是什么？答案就是QSCV。麦当劳将自己的企业理念和经营方针浓缩为“QSCV”（QualityServiceClea
ess）
第2节：周到的服务周到的服务100顾客满意QSCV中的S：是英文service的第一个大写字母，即服务。作为餐饮零售服务业的龙头老大，麦当劳对服务视如性命般重要。在麦当劳成立初期，当时的美r