金陵科技学院
有机食品的安全管理
金陵科技学院13园艺1班210038
朱堂莉
摘要：近年来经济的高速发展和国力的增强我国的食品生产也得
到迅速的发展，食品供给类型、数量和方式逐渐繁，人们对食品的质量与安全越来越关注。食品安全关系到食品产业的进出口关系到国家经济的发展，关系到老百姓的生命安全。随着近年来发展的有机食品作为目前国家最安全的食品，是未来食品工业发展的重点，是人们消费的主要趋势，其生产与质量安全管理关系到整个食品行业的质量安全，对所有食品品质保证起到关键作用。有机食品的生产发展和安全对增强我国的食品行业国际竞争力和地位十分重要，是当前乃至今后中国食品经济发展的主要趋势和重点。
关键词：食品质量与安全；有机食品；有机食品安全管理；发展状况
引言
随着我国经济法发展，人民生活质量的提高和物质资源的不断充裕，人们越来越注意生活和饮食的质量。食品作为人们生存的物质基础，安全性关系到食品行业的发展和人们生活质量与健康水平提高对国家经济的发展和老百姓的生命安全都产生重要影响。随着人们对饮食生活质量和食品安全性的提高，越来越多的高质量适合人们消费需求的食品需要不断被开发，并要加强已有食品的安全管理。近年来有机大米、水果、蔬菜、饮料、茶叶、奶粉等有机食品不断出现在人们的餐桌上，极大地丰富和满足了人们对安全食品的需要，越来越受广大消费者的青睐。有机食品将在我国食品行业有较好的发展前景和较大的发展空间，是提高我国食品行业国际竞争力和综合实力的重要力量，也是我国未来食品工业发展的方向。
1我国有机食品的现状
11我国有机食品的发展
20世纪90年代以来世界有机农业迅速发展到20世纪末全世界194个国家中有141个国家发展了有机农业生产。同时全世界有机农业的生产面积逐年扩大全世界有机食品贸易额与生产量也达到迅速增长。欧洲是有机农业和有机食品发展较快的地区。与国外有机食品产业的蓬勃态势相比我国有机食品生产起步较晚规模较小。1990年浙江有机茶叶出口到西欧1994年辽宁有机大豆出口到日本。20世纪90年代以来在国内外有机食品贸易机构的推动下我国开始有少
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量地区按照有机农业生产要求进行种植和管理1。目前国内权威的有机食品认证机构有两家一家是1994年国家环保总局批准建立的“国家环保总局有机食品发展中心OFDC”另一家是农业部批准建立的“中国绿色食品发展中心”在2002年建立的“中绿华夏有机食品认证中心COFCC”r