中国生鲜牛肉行业商业模式专项分析与企业投资环境研究报告
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f中国生鲜牛肉行业商业模式专项分析与企业投资环境研究报告
冷鲜肉又称保鲜肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为04℃，并进行高标准排酸（恒都牛肉采用72小时排酸），在后续的加工、流通和销售过程中始终保持04℃范围内的生鲜肉（需具备完善的冷链运输体系）。在发达国家的生鲜肉消费中，冷鲜肉已90。中国消费者尤其是富裕阶层消费者对于新鲜澳洲进口牛肉的需求正持续增强。2015年6月，MLA在中国北京、上海、广州和深圳等4座城市针对1020位中国1864岁城市居民进行了采访调查，这些受访者皆为日常消费品买家，其中近84来自高收入家庭年收入超过10万元人民币的家庭。
【报告来源】观研网wwwproresearchorg【交付方式】Email电子版特快专递【价格】纸介版：7200元电子版：7200元纸介电子：7500元
近三年调查普遍印证了一点：对于中国城市中产阶级消费者而言，在购买肉制品过程中，“新鲜”是影响他们消费的关键决定因素。另外，由于对“新鲜”的常规定义存在差异，中国消费者对于食品的评价也有所不同。中国消费者普遍认为海鲜是新鲜度最高的食品认可率为55，很大程度上是因为人们特别的海鲜食用习惯，如“现杀现卖”或“杀完立即下锅”
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f等。牛肉新鲜度排行第二，其次是猪肉、鸡肉和羔羊肉，相应认可率分别为：41、38、34和32。
目前中国肉牛市场前景分析国内牛肉消费总量潜力巨大，对高档牛肉需求旺盛世界人均肉类消费量为45千克，发达国家人均肉类消费量为80千克，而我国人均肉类消费量不足40千克，仅为发达国家的50，为世界平均水平的8。我国牛肉人均月消费数量为016千克，全年人均消费量为192千克，占肉类消费的535。
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gLtd）出品的生鲜牛肉行业分析报告，主要研究行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境。在周密严谨的市场调研基础上主要依据国家统计数据，海关总署，问卷调查，行业协会，国家信息中心，商务部r