附件4
学校校园及周边餐饮单位风险隐患排查表
单位名称：昌江县七叉镇中心学校法人代表：钟华
排查项目序号
111主体资格122122232425262728食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。是否在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。是否在经营场所醒目位置公示量化等级标识。是否建立并落实食品安全管理制度是否定期开展食品安全自查并及时整改是否制定食品安全事故处置预案。是否配备专职或兼职食品安全管理人员。在岗从事接触直接入口食品工作的食品从业人员是否取得健康证明。是否对从业人员进行食品安全知识培训和考核。
地址：昌江县七叉镇七叉中心学校联系方式：139
排查内容
经营者持有的食品经营许可证是否合法有效。
排查结果
□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否
存在的风险隐患
整改责任人
整改时限
2主体责任落实情况
第1页
f排查项目
序号
3132333435
排查内容
食品经营场所是否保持清洁、卫生。烹饪场所是否配置排烟通风设备并定期清洁。是否配备必要的“三防”设施设备。用水是否符合生活饮用水卫生标准。采购食品（食品添加剂），是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。是否按要求贮存食品。食品添加剂是否专柜存放和专人保管、领用、登记，并有相关记录。食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时是否相互分开。制作食品的设施设备及加工工具、容器等是否具有显著标识，并按标识区分使用。食品留样是否符合规范。专间内是否配备专用的消毒（含空气消毒）、冷藏、冷冻、空调等设施，设施运转正常。食品处理区是否配备运转正常的洗手消毒设施。食品处理区是否配备带盖的非手动式垃圾桶。
排查结果
□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否□是√□否
存在的风险隐患
整改责任人
整改时限
36
□是√□否
3738393加工经营行为规范情况310311312313
□是√□否□是√□否□是√□否□是□否□是√□否□是√□否□是√□否
第2页
f3加工经营行为规范情况
排查项目
序号
314315316317318319320
排查内容
是否有餐饮具清洗消毒专用水池。是否具有餐饮具的清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常。
排查结果
□是√□否□是√□否
存在的风险隐患
整改责任人
整改时限
是否存在使用亚硝酸盐等非食品添加剂以及超范围使□是□否√用食品添加剂违法行r