品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。对食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好食品安全事故的善后处理及整改督查工作。2组织机构与职责21县食品安全事故应急处理指挥部（名单211县政府设立县食品安全事故应急处理指挥部附后），负责对全县食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。具体职责：（1）发布启动食品安全事故应急预案的命令；（2）领导、组织、协调事故应急救援工作；（3）负责事故应急救援重大事项的决策；（4）负责发布事故的重要新闻信息；（5）向县政府及市食品药品监督管理局报告事故救援情
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f况；（6）决定食品安全事故应急救援处理系统、保障体系建设事宜，审议批准指挥部办公室提交的工作报告。工作分工：县食品安全监管协调领导小组负责县食品安全事故应急处理指挥部办公室日常工作，拟订、修订县食品安全事故应急处置预案，组织协调应急救援工作，受县政府委托，牵头会同有关部门组成联合调查组，依法对食品安全事故的行政责任进行调查处理，开展应急救援宣传、教育、培训、演练；县卫生局负责突发食物中毒的应急响应及病员救治，依法开展对食物中毒的卫生学原因调查处理和相关技术鉴定等工作；县农业局、畜牧水产局负责组织对农产品质量安全事故的调查，依法开展对农产品质量安全事故的处理和相关技术鉴定等工作；县发改局负责协调食品安全事故应急药品、药械的储备和调度，保证供应；县商务局负责参与屠宰加工环节以及流通领域中食品安全事故的调查处理，并配合发改局协调应急药品、药械的储备和调度；县工商行政管理局负责食品流通环节造成食品安全事故违法行为的调查处理等工作；县质量技术监督局负责对食品生产、加工环节造成食品安
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f全事故原因调查处理和相关技术鉴定等工作；县教育局负责协助有关部门对学校食堂、学生在校营养餐造成的食品安全事故原因进行调查以及组织应急处理工作；县环境保护局负责因环境污染造成食品安全事故的违法行为调查及环境监测工作，协调、指导乡镇政府的污染处置工作，对环境违法行为的处理提出意见和建议；县公安局负责组织、指导、协调食品安全事故的现场安全保卫以及对涉嫌犯罪案件的侦查工作；县监察局负责对国家公务员和国家行政机关任命的其他r