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者必然在意自己消费价值的充分体现。由于消费群体是学生,产品定价不
f能走高端路线,同时又要以盈利为目的,需要考虑市场后综合提供出一套价格方案。
六、市场预测
1、市场需求(1)稳定的老客户资源。(2)购物娱乐场所。(3)如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。2、行业发展趋势(1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
七、营销计划
1产品组合:本咖啡厅主要经营的产品有:咖啡、蛋糕、曲奇等。我们实行比较宽的产品组合,实行差异化经营,可以满足不同特点的消费者的消费需求,同时,我们根据男女的不同特点设计了大小杯,以满足不同客人的需要。我们同时提供适合情侣饮用的套餐和饮品,这样我们能为客人提供更人性化的服务,也有助于提高我们的经济效益。
2新产品的开发:当今社会,人们对商品的需求越来越多样、个性化。特别是对于我们咖啡厅来说,主要的顾客是大学生和老师,他们对于产品的创新就更为关注。因此,我们根据这一特点,在适当的时期推出一些新产品,来吸引更多的消费者,同时提高咖啡厅的竞争实力,稳定老的顾客群,吸引新的顾客群。不断开发新的饮品,可以根据顾客需要为其提供产品。
3折扣策略:主要采取办卡消费和消费积分的方法。
4促销渠道:根据市场调查分析,我们采取传统的促销和现代的促销相结合的方法。传统促销如广告、分发宣传资料等,巧妙运用本学校的资源,寻找最合适咖啡厅消费者的促销方式。如与学生社团合作,开展活动等,
八、生产计划
具体设备主要有以下种类。1沙发、桌、椅、货架。2多媒体设备。3吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。4产品制造使用所需的吧台、咖啡
f杯、冲茶器、各种小碟等净水机,采用美的品牌,这种净水器每天能生产12L纯净水,每天销售咖啡及其他饮料100至200杯,价格大约在人r
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