准。蔬菜的贮运、加工特别是一些新兴工业的行业法规、标准亟待制度和完善，近年来我国切蔬菜加工悄然兴起，备受消费者的青睐，在国际上也占有较高的市场占有率。但是我国相关的行业法规及生产标准有待制定，严重制约了该行业的快速发展。同时，我国蔬菜体系还不够完善，与发达国家存在较大差距。国际组织等都为蔬菜质量了严格的标准，但我国在建立和应用方面较为薄弱。
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f商品学概论
三．蔬菜加工专用品种加工原料基地缺乏。我国虽然是世界上蔬菜生产大国，却缺乏蔬菜加工专用品种，目前仅有马铃薯、番茄等个别蔬菜品种开展了相关的价格特征的育种研究工作。此外，我国蔬菜种植业大多数为粗放经营，加工企业对原料生产基地的建设不够重视，加工质量为得到应有的保证，而国外蔬菜价格都通过自己的种植园或有合同关系的种植园来种植蔬菜加工专用品种。第二部分促进中国蔬菜加工产业发展，提升蔬菜产业的竞争力需要做到：一．加强蔬菜标准化建设并确保标准执行。蔬菜标准化就是运用“统一、简化、协调、优化”的原则，对蔬菜生产产前、产中、产后以及加工、经营销售等活动进行全面控制，通过制定标准和实施标准，促进先进蔬菜科技成果和经验迅速推广，确保蔬菜的安全、优质。并实现经济、生态、社会需要最大化。首先，我们可以通过国际交流和合作，了解不同输出国际市场标准，参照国际标准，制定适合我国国情的蔬菜标准化措施。其次，按国际市场的不同需求，制定一套从育种、选种、加工到销售的全面技术、质量和管理标准。再次，增加科技投入，重视抗害虫品种蔬菜育种工作，加速研制高效、低毒、低残留的农药并推广农药残留的降解技术。最后出台有关本法律、法规，确保标准的执行，并建立蔬菜安全质量、卫生监控体系，形成配套的检疫、检查技术和制度。二．积极推进蔬菜产业化经营。实现产业化经营是增加中国蔬菜附加值的有效途径，也是现代化农业的必然选择。1、家大蔬菜采后投资，增加储藏和运输设备，我国蔬菜加工企业可以通过资产和组织结构优化，进一步优化蔬菜加工企业，改变蔬菜加工小、粗、散的状况，实现有的加工力量得到充分的利用。可以增加设施投入，增设加工厂，要重点突破加工、保鲜、贮藏等薄弱环节，促进生产与加工，保鲜与贮藏的同步发展。2、加强蔬菜采后加工贮运研究。包括采后预处理技术、产品分级、包装、保鲜及质量检测技术与其标准的制定，研究开发蔬菜产品产后加工、整理、处理机器设备。3、重点在蔬菜r