、生理特点配备制定食谱。4．配菜和烹调技术变化，做到多样化。谷类100克左右，动物性食品6080克，牛奶或豆浆100150克、豆制品1025克，蔬果类100150克。
九、保健室应该配备那些器材？答：对数视力灯、消毒灯、身高测量器、体重秤、消毒液、血压计、消毒柜、超声雾化器、体温表、听诊器、敷料缸、方盒、药柜、资料柜观察床、桌椅等。十、怎样安排幼儿体格锻炼？答：结合各年龄、季节变化，安排多样的体格锻炼内容，并充分利用阳光、空气、水等自然因素让幼儿参加户外活动和锻炼，每日户外活动时间不少于2小时，体育活动时间不少于2小时，提高他们对外界气候变化的适应能力、增强对疾病的抵抗能力。在户外活动中，要进行适合幼儿生理条件的体育活动，只要不妨碍幼儿安全的活动都可以进行、活动重要掌握幼儿的活动密度和负荷量，做到动静交替，对“疯玩”过度的幼儿要让其休息一会，炎热夏季要避免幼儿过多的跑跳，以防脱水或中暑。十一、托幼机构不安全因素有哪些？答：制度是否健全，是否存在危房、安全通道是否堵塞，大型玩具连接处是否松动、油漆是否脱落、带刺、有棱角、缝隙等，地面是否过滑、台阶是否过高，电源是否安全，食品来源是否安全、饮用水、饭菜是否过烫，班级洗涤剂消毒用品是否保管合理，工作人员看护是否到位等等。十二、怎样合理安排幼儿一日生活制度？答1．根据幼儿年龄特点、季节变化情况制定幼儿一日生活安排表。2．将幼儿一日生活的主要内容（睡眠、进餐、活动、游戏、作业等）各个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予科学合理的安排，结合季节变换特点、考虑到家长的工作时间和需要。3．注意动静结合、室内外活动结合。每日户外活动时间日托不少于2小时，全托不少于3小时，体育活动时间不少于1小时。4．取得家长配合，保证幼儿出勤率。十三、幼儿卫生习惯的培养指哪几个方面？答：饮食、睡眠、盥洗、大小便、自理与互助。十四、怎样给幼儿喝水？应注意什么？茶杯应该怎样消毒？答：幼儿入园半小时后，保温桶内应有幼儿饮用水，保证幼儿随时喝到温度适宜的温开水：茶杯箱里也要有消好毒的茶杯供幼儿饮水使用应注意：水温不宜过烫，也不宜过冷，以水滴到成人手背不烫为标准，茶杯消毒：茶杯要专人装用，如果当天只喝水，茶杯需要消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆浆，必须立即清洗后放入消毒柜消毒，一般消毒20分钟左右。十五、怎样照顾幼儿洗手？盥洗当中应注意什么？
f答：1．洗手时教幼儿怎样卷r