，不断创新，确保质量，满足客人的需求。9及时处理好客人的投诉意见，并报告上级主管。10做好餐具、用具和设备的财产保管，降低损耗。11熟悉餐厅布置、台面布局、菜肴酒水特点特色以及服务标准。12负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作。13加强对物品的领用及日常消费进行监督管理。14定期指导、督促餐厅、厨房及库房进行盘点工作。15根据经营管理中发现的问题，及时向店长及店长助理提出合理化建议。
如家快捷酒店服务手册
page2of43
V30
f如家酒店连锁公司
16制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。17按照规定，负责酒店员工餐的供应计划，确保菜肴和服务质量。18加强对安全、消防、食品卫生等有关制度和法规的培训和监督19做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协作工作，满足客人的需求。20完成店长及店长助理交办的其他工作任务。
餐厅服务人员岗位职责：直属上级：值班经理餐饮主管岗位职责：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。工作内容：1按照酒店餐饮着装要求上岗，保持良好的精神状态。2礼貌待客，微笑服务。遇到客人主动招呼，尽可能用姓氏称呼客人。3引领客人入座，并及时做好餐前服务。4按照服务标准做好开餐前的准备工作。5熟练掌握各种酒水饮料的名称、特性及价格。6熟悉本酒店餐饮的风格及菜肴的口味特点和烹饪方法。7适时向客人推荐各种菜肴和酒水饮料，了解客人的消费心理。8掌握正确的上菜方式，介绍每道菜名。9掌握正确的结帐方式和流程，做到准确周到无误。10及时解决客人提出的需求，做到客人满意。11及时处理客人的意见和投诉，并及时向主管汇报。12正确使用餐厅的各式器皿并熟悉其保养方法。13负责本岗位卫生工作，保持餐厅的干净、整洁和美观。14保持餐车、餐具的整洁卫生，补充各式餐具及备用品。15主动参加酒店的业务知识培训，提高餐饮服务和销售技能。16做好酒店员工的用餐服务，热情和主动。17遵守酒店各项制度，服从分配管理，按时完成领导指派的工作。
如家快捷酒店服务手册
page3of43
V30
f如家酒店连锁公司
厨房人员岗位职责：直属上级：值班经理餐饮主管岗位职责：为客人和酒店员工提供美味和健康卫生的菜肴，配合餐厅服务为客人提供准确高效的服务，满足客人的r