制15分钟2腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒2汤匙酱油3汤匙糖4汤匙醋5汤匙水，搅匀备用。3将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。4用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味5加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水6煮开后小火炖10分钟7然后大火收浓汤汁即可糖醋藕条
f食材：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法：1莲藕洗净2去皮3切成条状4锅内放油5将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊6放油锅中炸之7全部炸好盛入盘中8锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋9炒成糊状10放炸好的藕条11迅速翻炒一下即可烹饪制作过程糖醋脆皮茄子
f食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法：1准备原料2茄子洗净刮去表皮，切成条状3撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟4低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水5调成稀稠适中的面糊6腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊7锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸8炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油9一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁10锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒11放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热12料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可糖醋虎皮尖椒
f食材：300g尖椒、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱碎
做法：1尖椒洗净去蒂，去籽。2去一碗加入糖醋盐淀粉和清水搅拌均匀成糖醋汁。3煎锅加入少量的油，下入尖椒。4用小火煎至表皮出现斑点。5盛出，码放在盘中。6锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁，烧至汤汁粘稠7浇在煎好的尖椒上即可。糖醋小丸子
f食材：300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐
做法：1肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；2取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；3将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用4油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；5生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；6加入r