人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史远流长。请回答下列问题：（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类（呼混合，若反应
吸类型）微生物。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，其反应式为其反应式为。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，。
（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在。在葡
萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在发酵过程中，随着的提高，红葡
萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在
f液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量糖分解成为。当氧气、糖都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的；当缺少糖时，醋酸菌将乙醇变，再进一步转变为。检。醋酸菌的最适
生长温度为
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化试剂
验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现色。39．【生物选修3现代生物技专题】（15分）请回答下列有关基因工程的问题：（1）如果用某种生物发育的某个时期的RNA反转录产生的片段，与载体连接后储存在一个受体菌群中，这个受体菌群体就叫做这种生物的。
（2）一个基因表达载体的组成，除了目的基因外，还必须有，以及。
（3）目的基因进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持稳定和表达的过程，称为多的方法是。将目的基因导入植物细胞采用最法。转基因动物中采用最多，也是最。处理细胞，
为有效的一种将目的基因导入动物细胞的方法是大肠杆菌最常用的转化方法是：首先用
f使细胞处于一种
的生理状态，这种状态的细胞被
称作感受态细胞。然后将重组表达载体DNA溶于缓冲液中与感受态细胞混合，在一定的温度条件下促进完成转化过程。（4）目的基因导入受体细胞后，是否可以稳定维持和表达其遗传特性，只有通过检测与鉴定才能知道。首先，要检测转基因生物的基因是否否。上是否插入了目的基因。其次，还需要检测目。最后检测目的基因是，
银川一中2012届高三第一次月考生物试卷参考答案16DABD
29．（10分）（1）低等植物②细胞膜（2）①③④（3）①③④⑦（4）⑨线粒体O2和H2O（5）50（6）细胞核是细胞
代谢和遗传的控制中心（2分）30．（7分）r