1总则
食堂管理制度
11为了提高食堂管理的整体水平，为全体员工提供卫
生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工
的身体健康，特制定本制度。
12适用范围：本制度适用于在机关食堂就餐的员工及
厨房工作人员。
13责任部门：机关食堂管理由综合办公室负责。2食堂工作人员工作制度
21严格遵守劳动纪律，按时上下班。食堂应按时开饭，
中午开饭时间为12：00，晚上开饭时间为18：00。厨房工作人员上班时间为上午9001300，下午16001900，
工作期间工作人员必须留守在食堂，不得无故迟到或者提前
离开，有事不能正常出勤的，必须履行请假手续，未请假的，
视为旷工处理。
22食堂工作人员工作时间必须穿着工作服，佩戴工作
帽，要做好个人卫生，定时进行健康检查。
23严把采购数质量关，不得采购霉变、腐败、虫蛀、
有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食
物中毒。每周五下午下班前做好下周物品购置计划，报综合
办公室审批后方可购买，无审批及购买与食堂无关的物品，
一律不给与报销。
f24食堂应认真执行食品卫生管理，做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面干净、炊具摆放条理化。餐具、炊具要及时清洗擦洗干净后放入消毒柜消毒。
25垃圾桶和每日要及时清理干净，及时清理卫生死角，坚持消灭鼠害、虫害和苍蝇等。在保证每天清理的基础上每周至少进行二次夏天可适当增加的彻底大扫除，保持食堂清洁。
26食堂人员应主动、热情地完成就餐人员合理的要求。
27食堂人员应及时补充食品，每天应备有一定的食品以备急需，应急的备用物品以鸡蛋及面条为主。
30就餐管理制度31实行报餐制度，各部门每天上午930、下午1530前上报就餐人数，超过时间未报餐的，视为无开餐需求。未报餐的人员，不得到食堂就餐，如仍去就餐的，按每餐20元计算。32如遇公司组织会议、培训等原因，库站员工需到食堂用餐时组织部门须提前了解情况，做好人员登记工作，并在开餐前及时上报综合办公室，如果相关组织部门未报餐的，培训人员不得到食堂就餐，就餐问题由组织部门自行解决。33就餐员工应文明用餐，按秩序领取食物，有序就座
f用餐。34就餐员工必须节约粮食，杜绝浪费。清洗餐具时应
节约用水，及时关好水笼头，做到不浪费水资源。35就餐后，务必将碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，
餐具放到食堂指定地点。4安全制度41使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程或操作说
明书防止事故发生。42严禁随带无关人员r