一、葡萄酒的起源和传说据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚（AsiaMi
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）、即今土耳其的亚洲部分。这块面积为70多万平方公里的土地，北濒黑海，南滨地中海，西临爱琴海，东临伊朗高原。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
一、葡萄酒的起源和传说在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段：1、采集野生葡萄果实阶段；2、野生葡萄的驯化阶段；3、葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其他地区。一、葡萄酒的起源和传说多数历史学家认为泼斯（即今伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒。
一、葡萄酒的起源和传说在埃及古墓中发现的大量珍贵文物（特别是浮雕）清楚地描述了当时古埃及人栽培、采集葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是phtahHotep墓址，据今已有6000年的历史。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。3000年前，希腊的葡萄种植已极为兴盛。公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢（即现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，《罗马法》《十二木表法》TwelveTables，颁布于公元前450年）（规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚。随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域，并形成很大规模。直至今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。15～16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。19世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒生产大大发展时期。事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的，世界古老的文明，民族的神话传说里都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类的文化。1、古希腊的酒神狄奥尼索斯（Dio
ysus）古希腊神话里的酒神狄奥尼索斯（Dio
ysus）是葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。
f大酒神节（GreatDio
ysia）公元前7世纪每年3月，雅典，酒神赞歌（Dithyramb）狄奥尼索斯与美女阿里阿德涅的婚姻七位仙女抚育狄奥尼索斯。阿里r