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浅谈我国农产品质量安全现状与对策
作者：马虹沈娟仇建飞魏春雁来源：《科技视界》2014年第31期
【摘要】本文浅述了当前我国农产品质量安全现状，初步分析了问题存在的原因，并提出了几点对策。
【关键词】农产品；质量安全；现状；原因；对策
“民以食为天，食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的基础，农产品的大多数是食品的原材料，部分鲜活农产品就是鲜食食品。因此，农产品的质量安全直接关系到人类健康。近年来，不断出现的英国疯牛病事件、比利时二恶英事件、中国苏丹红鸭蛋事件、三聚氰胺奶粉事件、镉大米事件、瘦肉精事件、福喜鸡肉事件等，在世界范围内引起普遍关注。以上种种事件表明，食品和农产品质量安全已经成为国计民生中一个不得不解决的现实问题。
1我国农产品质量安全的现状
我国是世界上人口第一大国，在巨大的人口压力下，长期以来，我国的农产品一直在追求高产，过度施用化肥、农药的结果，使得我国农产品的品质和安全质量整体下降。
近年来，我国农产品的出口规模逐渐扩大，在通关过程中被外方发现的农药残留、兽药残留、微生物、食品添加剂等的超限问题和违规使用问题，不仅使我国的外贸收益受损，也使我国的出口形象受损，同时也让国内消费者对内销农产品的品质和质量产生怀疑和忧虑。
2我国农产品存在质量安全问题的原因
21农业生产环境被污染，危害农产品质量安全
改革开放以来，工业生产重视效益忽视环保，造成工业三废排放量逐渐增大，废气、废水、废渣的随意排放导致大气被污染、农田土壤被污染、灌溉水被污染，农产品生产环境不断恶化。受到污染的土壤上种植的农作物，不仅产量受影响，品质受影响，更严重的是安全性受到影响，土壤、大气、灌溉水中的有害物质，会被一些农作物吸收，从而传递到食品中去，危害人类健康。
22化肥的不当使用，危害农产品质量安全
为达到提高产量的目的，农作物生产者长期地、不当地、过度地施用化肥，造成土壤中重金属的富集（一些磷肥、钾肥中含有砷、铅、镉等重金属元素），作物吸收并传递到食品中去，危害人类健康。
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23农药、植物生长调节剂的滥用，危害农产品质量安全
为节省人力物力、提高产量、追求农产品外观，一些农业生产者在杀虫剂、除草剂和植物生长调节剂的使用上，违规使用限制使用的农药、超量使用农药、超量使用植物生长调节剂，造成农产品上农药残留和植物激素残留，危害人类健康。
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