安全标准来控制食品的生产与出厂。而不应该像上述上述企业那样，缺乏具体质量安全管理标准，更没有将食品的质量安全指标进行具体量化，这就使得企业和工厂在生产和制作食品的过程中没有了控制食品质量安全的具体衡量标准，这会给企业所生产
f的食品带来非常大的质量安全隐患，从而影响企业的可持续发展问题。
2产品没有严格的出厂检测上述食品企业没有给定食品在生产过程中制定具体量化的检测标准，对食品中所添加的各种食品添加剂等没有具体的标准与要求，同时企业没有设立专门的质量检测部门，企业提供给顾客的食品出厂报告只包含外观、净含量与水分。并没有对食品安全所要求的各个指标进行全面检查，并且也没有按照标准的规定进行相应的逐批检测。3企业车间不合理的管理由于上述企业的部门设置不是很完善，从而导致很多事情都是企业老总直接进行安排，这对于企业规模较小时有一定的优势，可以使得企业具有快速灵活的优点。但企业的任何问题都由企业的高层来决定的话，这样会导致在某些问题具体实施的过程中无法得到即时地解决。所以企业应该在各个层面设置相应的管理人员，企业高层可以对其进行管理与监督。对于车间的管理是食品质量把握的一个重点。没有专门的车间管理部门会导致车间管理的混乱，从而很大程度上影响了食品生产的质量问题。四、怎样构建中小型食品企业质量安全管理体系引言、上文中对当前中小型食品企业在产品质量管理中所存在的不足之处，所以我们需要把握企业食品在生产的整个过程中质量安全检测的具体情况。一下是为中小型食品企业制度的具体措施，
f可以作为中小食品型企业构建可靠的质量安全管理体系的参考。1为企业食品制度量化的质量安全检测标准为了保证中小型食品企业所生产的食品满足客户的需求，企业
不但要从其他方面努力，而且应该用具体的质量安全检测标准来衡量食品在整个生产与出厂过程中在质量安全方面所存在的问题。这样可以是企业在食品行成的整个过程严格把握食品的质量安全问题，同时这也是企业在生成产品时在安全等方面所需要达到的目标。企业高层管理者可以定期查看企业在该段时间内所整合的食品质量安全情况，以便对下一阶段的工作制定相应的措施与方针。
2企业各部门的设置企业是一个整体，必须设置相应的部门进行化整为零的管理，没有一个完善的部门设置机制，什么事都是由企业老总一人决定是一项不明智的做法。根据企业质量管理体系可以对企业设置如下部门机构：总经理下设立产r