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007000以上比例5%9%21%46%15%(以上数据皆来自雅哈网上市场回馈)
至于如何解决:对碳酸型产品,可以将年轻的白领(不分男女)作为核心消费群,借鉴娃哈哈的“咖啡可乐”进行饮用理由选择。如果是非碳酸型产品,则按消费者的“性别或年龄定向性”进行核心消费群定位,根据他们的生理与心理需求寻找打动他们的饮用理由。至于速度当然是推广力度越大、推广速度越快越好。这样就能够形成对后来跟随者的阻击,防止“李鬼”们扰乱市场,导致整个品类的市场发展受阻,甚至前功尽弃。除非看准了市场拥有巨大的前景,并且仍有巨大的插入机会,两乐、娃哈哈、汇源、康师傅、统一这类一线企业一般似乎并不屑于跟随那些由二线企业所掀起的品类热潮。他们一般比较喜欢跟随一线企业,或者创造新的品类,如茶饮料、果汁饮料相比于凉茶、醋饮料。在国内一些二、三线企业为凉茶的“老二”地位打得不可开交时,百事与星巴克联手推出即饮型冰乐咖啡饮料,即是明证。可惜的是,国内很多二线企业似乎缺乏一个专门的市场研究部门,它们宁可在一个竞争已经异常激烈、已经拥有“品牌第一”的品类中大砍大杀,也不通过时刻关注市场的动向,从市场的蛛丝马迹中去发现未来发展的一些端倪,然后缩短与品类创新者的推广时间,实现平分天下的目的。如果大家关注了伊利和蒙牛就会发现,“大果粒”首先由伊利推出,但蒙牛马上发现潜在的机会,于是在最短的时间内推出并极力推广。于是,现在市场上二者平起平坐,蒙牛未能让伊利独享“大果粒”新品类的“第一”成果。现在就即饮咖啡饮料进行讨论,其实已经具备了相当前瞻性的眼光,如果其它企业,特别是一些二线企业具有此眼光,肯定将受益无穷。
产品定位
产品价格定位
f目前市场上的咖啡饮料定价基本都在25~50元之间,是茶饮料价格的15~2倍。而其目标消费人群主要放在东南沿海地区的大中城市及其其中具有较高收入以白领为主的核心消费群,所以这价格在消费人群中亦被接受。想在众大牌中脱颖而出,虽不一定要在价格上做出一些的退让,但要想吸引低端层的消费群降低饮料的毛利率是必须的一步。只是价格上的让利,必定导致饮料原材料等质量上受到一定影响,因而产生一系列如饮料档次降低、产品质量下降、部分高端甚至核心消费群流失等等问题。所以要想在价格上做出调整,必须清楚产品真正的核心位置在哪,以此为主要参照来进行变动。消费人群、市场区域定位根据雅哈网上市场调查,其中产品用户区域:r
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